在大多数人眼中

麻辣烫长这样

而在“Amoy郎”的眼中

干甜、麻辣、浓香

这样的麻辣烫才够味!

拌一碗麻辣烫

记忆中的味道还是那么鲜明

大王从小吃到大的「最爱」

今天就忍痛分享了!

- 阿姨麻辣烫 -

就在顶澳仔简陋的拐角处的阿姨麻辣烫,吃在巷子里,环境简陋到不行,可是每次经过都火得要命,许多慕名而来的胖友,都是满足拍拍肚皮回去。

菜品非常丰富,拿着篮子挑上自己喜欢的菜,油炸还是水煮一般都是凭借阿姨的经验决定,淋上酱一拌实在是香。

这家巷子里的小店,对厦大学子来说再熟悉不过了。说不上哪儿特别,但一个月里总会有几天,就想念那一口子了。

人均:19元

地址:顶澳仔11号

- 好记缘麻辣烫 -

吃这家麻辣烫要来对时间,有可能周末你吃不到,个别节日也不营业,但却算得上双十学子们的记忆,开在双十中学对面的小路里已经有20个年头了。

可选的食材足够满足学生们的胃口,是炸还是煮,店主的叔叔和阿姨自有分寸,出品的麻辣烫是很典型的厦门式干拌型,香气常常飘满了整条巷子。

人均:20元

地址:思明区四仙街(群惠小学附近,报刊亭旁边小巷)

强哥麻辣烫 -

开在一中附近的强哥麻辣烫,不知道送走了多少届学生。有人从青葱的少年吃到事业有成的大叔,有人从羞涩的少女吃到现在已经是两个宝宝的妈妈。十几年过去了,时间会变,味道没变。

特意小块处理的米血非常入味,大块的芋头很满足,鸡腿、沙茶肉串都是大王必点,香肠还分为广式香肠和手工香肠,选择困难症的胖友们估计就要纠结了,大王是觉得手工香肠更好吃些。

人均:15元+

地址:图强路13号

- 桥底麻辣烫 -

号称全厦门最难找、没有本地人带就找不到的「桥底麻辣烫」,可以说是麻辣烫里的一大奇葩了。黑灯瞎火的环境里大王点菜都是随缘,店铺也是很简陋,但即便是如此“没有诚意”,桥底麻辣烫仍然凭借着自己杠杠的实力,火了20几年。

很容易就卖光的鸡腿,大王排了好久的队还是没吃到。吃不到鸡腿,吃一吃它的“周边”——鸡翅,也是很美味的呢!

地址:成功大道麻辣烫/金新街8号

老板很任性,周末不营业的哦!

- 阿叶麻辣烫 -

这家开了15年的干拌麻辣烫,大王愿意向每个朋友安利。

它藏得很深,在月华沙茶面旁边不起眼的巷子里,而且只在下午四点半后营业。就算如此,它还是靠着自己的好味道,赢得了无数的回头客。

挑选好菜品后,老板娘会把丸子和肉类油炸,蔬菜放入大锅的汤汁煮好,最后把炸物和煮物都拌上浓郁绵密的花生酱,香而不腻,想想都要流口水。

大王建议第一次来的小伙伴可以额外加一份红薯粉和鸭血,裹着花生酱的红薯粉和吸饱了汤汁的鸭血是这一份麻辣烫的精髓所在。

▲美味的干拌麻辣烫新鲜出炉!

地址:棉袜巷3-101

- 文塔旺进麻辣烫 -

再也不用等到9点半就能吃到文塔麻辣烫啦!从之前摆摊的文塔麻辣烫到现在拥有自己的店铺,变的是更加干净整洁的环境,不变的是那一口正宗的“文塔麻辣烫”味儿~

肉类是老板自己腌制,鸡腿炸至香酥,撒上孜然粉、椒盐等调料,不仅没平常裹厚粉炸的鸡腿腻口,反而多汁入味。白果、米血外酥里糯,卤豆腐皮脆里软嫩,海带煮的刚好,豆泡咬进嘴里会喷汁!而酱汁不稀不稠,口味十分合口。

地址:文塔路100号

营业时间:周一至周日17:00-03:00

- 亲爱的麻辣烫 -

店内底料口味多达4种,番茄汤底料、纯正重庆口味底料、清汤底料,不论是辣口派还是清淡派,在这里都不怕吃不到想要的。点单时店员还会特别贴心地询问是否加葱、加蒜、加香菜等各种配料。

入乡随俗,店内还有干拌麻辣烫可供选择,求生欲可以说非常强了。香浓的花生酱均匀搅拌,热乎乎地来一口绝对是人间美味!

地址:东方明珠店、厦大店、瑞景店、集美石鼓店、湖里万达店、东渡店、老虎城店、金榜店等几十家

人均:22元

- 松柏麻辣烫 -

这是一家“看老板心情,不定期放假”的超人气麻辣烫,食架上的“二维码”就是留食客的唯一通信.....

油炸类食物有“偏干、偏焦”这一特性,但花生酱确确实实是挺香浓。蔬菜类水焯的食物大体都还新鲜,关键价格也是很低。

地址:思明区屿后南路(近京闽酒店)

今日话题互动

#你最喜欢厦门哪家麻辣烫#

吃货还喜欢

厦门吃货王商务合作: