再过8天就是春节了

你的小心脏是不是早已迫不及待

无心工作,只想放假?

毕竟这可是一年一度合法长胖的日子

大扫除、挂灯笼、置新衣...

记忆中的年味总与年货有扯不清的瓜葛

它们不仅承包了一整个春节的吃喝玩乐

更承载了我们对新年的美好愿望

趁着还有时间好料菌特地整理了一份

老厦门过年必(好)备(吃)の年货清单!

还没买齐的,赶紧给家里添上~

每逢新春佳节对联是必不可少的,还记得小时候那些年逛大街,走街串巷的日子就是为了淘一副好的对联吗?

还要到溪岸路的花鸟市场,选上一盆喜气洋洋的年花。

这是它一年当中最热闹的时刻,熙来攘往的都是买鲜花的人。很多人一手提着菜篮子,一手捧着一束鲜花。

百合、桔梗、水仙、腊梅...各种各样的花应有尽有,花鸟市场中也有卖鸟类和鱼类。

老厦门的年味同样和美食有关:鱼象征年年有余、丸子意寓团团圆圆、吃韭菜以求长命百岁......每样食材都有美好的寓意。

第一个要买的自然是年糕!厦门人的年味,离不开这抹粘糯的甜,吃了年糕才能节节高!

年糕与咸粿,煎着吃便是香气扑鼻,特别是红糖年糕裹上蛋液去煎,那滋味谁吃谁知道。

说到厦门的“古早年味”,那一定得提红龟和红圆。Q弹香甜的龟粿不仅花样多、还有吉祥长寿、安家镇宅的好寓意。

“开口笑”的发糕名字特别吉利,谐音“发财”,香甜不腻,买个大大的发糕来年财源广进!

而馅饼作为一种有着很深群众基础的“网红点心”,就算不过年,平时嘴巴馋的时候也是很喜欢吃!

小小一只酥脆香甜,刚出炉的时候简直要馋死人。趁着办年货,就算排队都是要去买一袋的~

闽南俚语里“呷春糖,越呷越有春;呷寸枣,年年好”,说的就是这些甜甜蜜蜜的小零食。

麻酪又称麻枣,以前过年的时候常常用来送礼,胖乎乎的造型很是可爱。

别看个头大,其实是酥松清甜的口感,一口咬开,满嘴都是芝麻的香气,咬着不费牙,家里的老人和孩子都贪这一口。

象征婚姻美满的蒜蓉枝分甜味和咸味,咸味的添加了葱末。咬一口,糖霜在口中迸开,酥脆可口还带着蒜香。

圆滚滚的炸枣,象征着团圆。花生馅、芝麻馅、咸馅,加入地瓜和上糯米面的外皮,口感特别细腻软滑。

炸扣长得像金元宝,里面包满了芝麻和花生。有甜有咸,正如它圆圆的外形,代表着团圆美好。

寸枣是闽南地区逢年过节“拜拜”时必备的小点心,意味着“甜甜蜜蜜”。小小的寸枣外裹着一层糖衣,咬起来咔呲作响,香脆无比。

外酥里糯的芋枣趁热最是好吃,要是遇上初一十五拜拜,那可要早早地去排队。

香扣的韭菜盒更是不用多说了,过年的时候许多人都会买上一大袋子生的韭菜盒自己炸。

要说春节里的重头戏那还必须是年夜饭。想要在年夜饭时呈现出一桌丰盛的佳肴,在办年货的时候就得把各种食材都考虑到。

作为一个沿海城市,厦门的年夜饭肯定充满“海味”。除夕之前,许多厦门人会起个大早,去八市里采购海鲜。

鱼,虾,贝类,螃蟹,爱吃什么拿什么……

能“赚钱的”血蛤不能少,吃完的血蚶壳还不能扔掉,要丢到床底下才有招财的作用,直到初五再清扫出来。

围炉时,鸡汤做的暖炉底必不可少,再加一副猪肚,就更是有味。

春节时的市场,简直像是一个寻宝地图。蔬菜区,水果区,肉类,可以和家人一起多买点,吃上好几天。白萝卜,长寿菜……那都是必不可少的。

菜头,便是萝卜,亦有小人参之称。冬季里的萝卜下暖炉也是很甜美的。

围炉少不了各种丸子,不仅好吃还象征团团圆圆。鱼丸 虾丸 肉丸,取“三元及第”之意,亦有“团团圆圆”之意。

打包一份卤味或是五香条回家加菜,围炉的时候下酒美滋滋。

春卷经常是在一顿年夜饭中压轴出场的明星,要是你想等着大年三十买最新鲜的春卷皮,可要记得赶早。去晚一点,可能就要空手而归咯。

围炉后还要吃柑橘或甘蔗,柑橘象征生活既甘甜且吉利,甘蔗则寓意节节甜、家运兴隆。

瓜子、花生、核桃、开心果、松子、碧根果......过年总归是要备上一些炒货。大家围坐在一起边剥边泡茶,“嘎嘣嘎嘣”声衬得年味更为浓郁。

酸甜的本地芒果干是我的最爱,边看剧边吃,消磨时光。

老厦门都懂过年必备“老三样”:寸枣、炸叩,还有一个不能少的花糖。

小时候很爱吃的花糖,看起来像粉色白色的糖果,里面其实是炸花生仁。色彩鲜艳,让不少孩子看着格外嘴馋。

贡糖属于花生糖的一种,用红纸包裹着的甜蜜,可是每家每户都必备的年品。吃的时候可要小心,一不留神就酥掉满嘴渣。

各种花样彩色的糖果~过年的时候阿公总会买上许多。走亲戚的时候抓着一把在手里,心里都甜滋滋的!

还有那些惹味的糕点,咸梅糕、嘴口酥......好吃的糕点多到都数不过来啦。

琳琅满目的蜜饯,是客人泡茶话仙时最好的茶配。

最后的最后,也别忘记买上一个红彤彤的红包给爸妈包个红包。小时候他们给你压岁钱,现在要换你给他们啦

又是一年合家欢聚的时刻,其实记忆里的年味一直未曾远离,只要有家人相伴并是年,你说呢?