藏在五星级酒店里的“海景餐厅”

270°俯瞰大半个鼓浪屿

用手机随便一拍都是大片!

豪华套餐  精致且仪式感满满

最近推出的2款豪华套餐,既有超鲜的本港海鲜、火辣的川菜,还有酒店特色的南洋风味,每款都能“壕”吃一顿!

鲜到跳脚の白灼海虾

白灼海虾是大厨的拿手菜了,新鲜的虾肉不仅颜色鲜亮,肉质饱满。摆盘也精美讲究,隔着屏幕都能感受到它的“鲜”。

灼好的虾肉卷成了整齐的666形状,因为师傅火候拿捏的刚刚好,剥壳特别容易,而且每一只都是鲜甜的。

本身虾的肉质就非常紧实,蘸上酱料之后,口感弹牙,一口气吃一盘都毫不夸张!

香气扑鼻の水煮三鲜

这盆水煮三鲜,聚集了鲜、香、辣、爽、Q弹五种口感,满满一盆端上桌还滋滋冒着热气。不过不能吃辣的小伙伴慎点!

海虾、蛏干、鱿鱼满满的盖了一层,红通通的辣椒油起到点缀的作用,鲜与辣的搭配,让这道菜从味蕾爽到舌尖。

蛏干只只肉质饱满,肥嫩诱人,像圆滚滚的小胖子。随便夹起一只,能感觉到汁水在在口中迸发,鲜味再慢慢的消散。

富有嚼劲の洋葱炒牛柳

大概没有人能拒绝黑椒牛柳的诱惑吧,切成细条状的牛柳,在彩椒和洋葱的搭配下简直是秀色可餐。

在大厨的掌控下,牛柳鲜嫩又富有嚼劲,表面还微微泛起油光。瞬间就勾起食肉兽肚里的小馋虫。

咬下一口,感受牛柳的焦香弹嫩、香气满口萦绕。嚼劲十足的口感仿佛初恋的味道~

到店必点の避风塘蒜香骨

炸至金黄的避风塘蒜香骨十分诱人,小雨私心推荐到店一定要点,毕竟它可是受到大家的一致好评。

再矜持的人在这道香喷喷的蒜香骨也会不顾形象,排骨被炸得很酥脆,轻轻一撕就能将肉脱离骨头。

带有脆骨的肋骨分散在其中,肉香和脆骨一起发出“交响曲”,每一块都外酥里嫩,蒜香四溢。

回味无穷の清蒸黄花鱼

清蒸的黄花鱼保持了鱼本来带有的鲜味,撒上些许葱花提味,鲜到落泪。

不过清蒸对于一些重口的朋友来说可能会过于清淡,淋上餐厅搭配的酱汁,又是另外一种感觉。

厦门名小吃の海蛎煎

肥嫩的海蛎,包裹上面粉,和着葱末鸡蛋剪成一个圆圆的饼,海蛎的份量真是多得让人震惊。

蛋皮非常的薄,在海蛎的调味下,味道非常鲜美。建议蘸着番茄酱吃,这一盘没几分钟就被清空了。

仪式感满满の小菜

作为前菜的老醋花生和泡椒鱼皮,虽然其貌不扬,但是冰凉开胃。

吃饭当然少不了汤品,可以选择黑蒜炖唐排或者瑶柱赤肉炖菜胆,小雨试了一下黑蒜炖唐排,汤头带有一丝丝甘甜,肉还保持着鲜嫩的口感。

餐后还有甜点和水果,甜而不腻的花生汤,酸酸甜甜的水果,将油腻一扫而光。

顶级厨师的料理新鲜、实在、分量又大。又极具“家的味道”,真的很适合聚餐了。

下饭神器の宫保鸡丁

宫保鸡丁是很正宗的川菜了。香脆的花生搭配鲜嫩鸡肉,入口鲜辣酥香,肉质细嫩却略有嚼头。

鲜嫩可口的鸡肉保持着原先的水分,吃起来一点都不柴,光从入口的口感就能感受到厨师对火候的掌握到了炉火纯青的境界。

略带微辣的口感,让它变成了一道下饭神器。鸡肉搭配白米饭,感觉一碗都不够吃。

色香味俱全の猪颈肉

蜜豆炒猪颈肉果断是一绝,青绿色的蜜豆做底,卖相非常棒,看着就让人垂涎欲滴。

嫩得出汁的猪颈肉,嚼起来还有弹牙的口感。搭配清甜的蜜豆,一点都不会腻。

咸香酥脆の豉椒炒鱿鱼

还有实实在在的豉椒炒鱿鱼,鱿鱼的份量真的巨多。

鱿鱼都被切成正好入口的大小,片开了花更加入味,每一块鱿鱼的口感都很紧致脆弹,越嚼越带劲。

露台餐厅  撞色设计+无敌海景

一走进江畔餐厅,扑面而来的就是充满创意的撞色设计,融合了国内外各种元素,抬头还能看见一整片讲古仙的彩绘天花板。

就连墙壁,也暗藏着厦门第一版报纸——江声报和丝绸之路的踪影,在这里,可以品味别有韵味的闽南风情。

一大面的玻璃窗,对面就是美丽的鼓浪屿。慵懒的坐在沙发上,享受美食与阳光,在这里吃饭就仿佛度假一般。

沿着楼梯缓缓而上,走出天台的那一刻,见到的又是另一番景象。

前是鼓浪屿,后是中山路,如此得天独厚的地理位置,让人不禁想多拍几张照片。

如此美景美食双收的地方,快带上小雨的福利去享用吧!

双人餐扫这里

厦门海港英迪格酒店江畔餐厅

酒店地址 | 思明区鹭江道16号(近中山路)

营业时间 | 11:30-14:30/17:30-21:00

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有人还记得“火爆鸡筋”嘛!

截止3月1日中午12:00

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编辑 | 小炸   摄影 | 阿文

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