Hi,大家好我是慈宁,今天要跟大家分享一下春节期间在厦门遇到的美食。

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戊戌年腊月二十六,已经晋升“老阿姨”行列的小编,踏着春运的高峰,带着给春运添堵的决心,乘飞机抵达了中国南端那诗情画意的白鹭之洲——厦门,开启了为期8天的厦门寻味之旅。

此时此刻北方春天未至,寒风依旧。而厦门四季长春,冬无严寒,海水环绕,椰风海韵,正是外出逛吃的好时节。

来到厦门,漫步于老城中的小巷、海滨的环岛路、厦大的小树林,沙坡尾的咖啡馆,这里的一草一木都会感觉如此的熟悉,就算你没有来过,肯定也在某个电影里感受过,这里有《疯狂赛车》里的中山路,《烈日灼心》的五缘湾,《云水谣》中的鼓浪屿,《西虹市首富》中的环岛路,还有《我的早更女友》的沙坡尾。

吃厦门小吃是来厦门旅游的一个重要内容,在厦门小吃既是点心,也能做正餐,甚至可以上宴席待客。因为和台湾同属闽南地区,很多小吃做法相似,入口味美香醇,令人回味无穷。

沙茶面的制作过程,是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后,扣在熟水面上,再淋上沙茶汤即成。沙茶汤是用沙茶酱调配而成的,先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而得。沙茶汤头浓醇,面劲道入味,可以加丰富的海鲜、素食、卤味等,让一碗面吃出大大的满足感。

最早了解海蛎煎,是通过台湾偶像剧《转角遇到爱》中罗志祥卖的蚵仔煎,来到厦门当然要尝一尝小时候看到的味道。海蛎煎以鲜牡蛎为主,和地瓜粉搅拌,加鸡蛋后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时,以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为作料,欲罢不能,吃完一盘还想吃第二盘。

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,甜甜糯糯。说到花生汤不得不提中山路上常年排队的黄则和,汤色乳白,甜而不腻,花生酥烂不碎,入口即化,带给品尝他的人一份好心情。

起源于福建泉州,是一种由特有产品加工而成的冻品。主要材料是一种含有胶质的属环节动物味美甘鲜。配上酱油、陈醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜等,是一款色香味俱佳的风味小吃。

厦门有名的小吃除了眼前的沙茶面、海蛎煎,还有远方的烧仙草。烧仙草滑滑嫩嫩中带有一丝清甜的苦味,有降火功效。下午茶吃一份,既饱腹又健康。

是厦门一种超便宜又好吃的特产,外壳酥脆,內馅有椰蓉,入口可以吃出淡淡的椰香,到底有多好吃呢?就这么给你说吧,喜欢嗑甜的“老阿姨”一口气吃了五块。

张三疯奶茶

张三疯奶茶在厦门的普及度那是相当高,只要是景点就能看到他的身影,这家奶茶的名字据说来源于鼓浪屿上的一只肥猫,由于名声在外店里排队的人多,拍照的人也很多,但是奶茶的味道就仅仅是普通奶茶的味道而已。

门鱼丸汤以鱼为主料,油菜、胡萝卜、芹菜为辅料,姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将鱼肉剁成蓉,加入淀粉、水制成鱼蓉,用勺制成小丸子,吃的时候加上一点点胡椒粉和芹菜碎,色淡鲜香。

是被列入世界遗产名录的美食,是一门地地道道的手艺活。一个碗里倒入一颗鲜鸭蛋,然后往蛋黄里注入肉馅等多种调味料,还能保持鸭蛋的外形。

绿皮火车泡芙

这里的泡芙是在顾客点单后店员会细心将奶油灌入酥皮中,入口的时候外皮酥到掉渣,內馅爆浆,满满的幸福感

味道香甜,油润不腻,配上特有的酱汁,味道可口。烧肉粽带一个“烧”字,顾名思义要趁热吃,不然味道会大减。

后附:“老阿姨”的真情实感点评

1.六年私厨

食材新鲜,虾做的很好吃,送果盘,环境简单雅致,服务也不错

推荐指数:三星半

2.绿皮火车泡芙

味道还可以,尤其香草味的,但性价比不高,没必要,真的没必要尝试

推荐指数:不推荐

3.蛋满灌

鸡蛋里裹着肉馅,吃第一口就想退货,我这是吃了一口啥

推荐指数:你们快去尝尝告诉我我不是一个人这种东西怎么做到小吃推荐第一名的

4.蚵仔煎

浇上甜味儿酱汁的很好吃,在大饭店里没必要点,可以试试各种路边摊,做法都差不多的反正

推荐指数:三星半

5.鹭嫂花生汤

虽然比黄则和贵不少,但是可以试试这家的花生汤还有大鱿鱼,服务很好,环境也干净

推荐指数:四星

6.张三疯猫式奶茶

性价比极低,味道一般,还排队,可能跟我一样都是瞎凑热闹,单纯的喜欢排队吧

推荐指数:不推荐

7.金兰饼店

一个重要的人推荐的,不是很好找,在鼓浪屿,4块钱一块的椰丝饼,我一次吃了五块,好爽

推荐指数:四星半

8.老宅沙茶面

在鼓浪屿沙茶面排名第一,吃起来正相反,难吃

推荐指数:不可能推荐

9.鹭江宾馆

位置绝佳,眺望鼓浪屿,点心和菜品都很赞,还是那个重要的人推荐的,果然很赞

推荐指数:四星半

10.土楼景点门口的农家乐

来了怎么都要吃顿饭的,出门在外就得有被宰的自觉,所以说,排除昂贵的饭钱,味道还是不错的

推荐指数:大家随意吧

11.八婆婆烧仙草

排队人很多,味道还可以

推荐指数:三星半

12.黄则和

任何时间过去人都爆满,我吃的品种不多,不过这里的东西价格很低,当地人也会来吃

推荐指数:三星半

13.厦门北海湾惠龙万达嘉华酒店自助

位于集美区,因为吃了20个大闸蟹,感觉爽爆了,西瓜很甜,羊排也很好吃

推荐指数:五星

14.艺墅家海鲜私房菜

也在集美区,紧挨着陈嘉庚故居,环境挺赞,味道还可以,服务一般,没啥服务

推荐指数:三星

15.渔家金汤酸菜鱼

位于集美万达,味道还行,菠萝飞饼很好吃,服务也挺好的

推荐指数:四星

总体来看,鼓浪屿的吃食基本是不用抱太大的希望了,去了看看风景就好,而且北方人过去顿顿海鲜基本等于顿顿吃不饱,思明区的一些酒店和餐厅还不错,但也尽量避开中山路,集美区是个很安静的地方,吃的东西也都比较正常,吃完这一圈,我八天一共胖七斤,仅供参考。

往事回首