厦门不乏一些新奇有趣的餐厅

但真正能够品尝到正宗厦门美味

还是那些经久不衰的老字号

下面这些纵横厦门二三十年以上的老店

莲欢海蛎煎

中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)

图|厦门吃货

从狭小的弄堂里侧身进入,就能看到这家开了30多年的海蛎煎。至今还有不少厦门人专门找过去,挤在游客队伍中也要吃上一份。

图|开始厦门

十几个鸡蛋打下锅,加入肥美的海蛎翻炒出阵阵鲜香。海蛎裹着地瓜粉入口爽滑,搭配甜辣酱很好的调和了海鲜的腥味。

明月虾面

厦禾路180号

老字号,价格是大写的公道,吃过就知道里边多有料了。小肠叉烧虾仁瘦肉鱼丸豆芽,每一口下去都很实在。

不过冲着猫王的魅力,也足以让大批吃货们前赴后继了。

黄氏烧饼

思明区文园路51号101室

开在居民楼里的烧饼铺,一开就是30多年。一共5种口味,沙茶/贡糖/甜馅/咖喱/咸公饼。

这饼一定要配茶吃才对味,每一种口感不同但每一口都是满满古早味。

陈星仔饮食

思明区营平路31号(八市市场内)

图|舌尖上的厦门

这家店更像是周遭商户的一个小食堂,因为它就藏在八市的市场内,且有30多年之久。

有名的就是面线糊,每天只卖早上四五个小时,大骨汤底要从前一天中午12点熬到晚上8点,堪称厦门最值得为它早起的店。

佘阿姨花生汤

思明区大同路和思明北路交界处

图|厦门好料

这家店已经有36年的历史了,店名即人名,为客人们煮汤的就是佘阿姨。

图|厦门好料

花生汤可加蛋花,口感丝滑,不会过甜,不管是什么时间段来一碗都很合时宜。

槟榔明丽小吃

槟榔东明路138号

图|厦门好料

槟榔人的最爱,也是槟榔中学学生的第二食堂。传承了三代,味道似乎都不曾变过。

图|厦门好料

可能有人甚至忘了明丽小吃的招牌,但一说起“冬粉鸭”大家都能心照不宣。

湖光咸饭

思明区湖光路95号5-7号

图|舌尖上的厦门

一碗有家的味道的咸饭,开了20多年。

图|舌尖上的厦门

每到饭点店里都坐的满满当当,一碗8元钱也是很经济实惠了。

西门土笋冻

思明区斗西路33号

图|舌尖上的厦门

从挑着扁担的小摊,传承了两代人开了家店面,每天人满为患。对手艺的坚守,他们一做就是80年。

图|舌尖上的厦门

对土笋冻心存芥蒂的可以来试试,说不定就能让你一改对土笋冻的刻板印象。

惠源面包店

八市内,朱记手撕鸡旁

图|厦门好料

老厦门人都知道的一家面包坊。虽然面包的种类几乎一直都是那几种,20多年来生意一直很好,去晚了还时常买不到。

图|厦门好料

面包的单价很便宜,五指面包应该是很多厦门人的心头爱了。

珠珠煲仔饭

思明区溪岸路222号

图|舌尖上的厦门

蔡文胜最爱光顾的店之一,好吃到想一起合伙开店。天天爆满,周围吃过的朋友都赞不绝口。

图|舌尖上的厦门

一天狂卖300份,甚至连国外的旅客来厦门也指明想吃这家,可见其美味程度了。

阿吉仔馅饼

大元路37号

图|网络

阿吉仔,至今已走过近百年的岁月。从最早的饼铺到上世纪末同安三轮车的沿街叫卖,再到2002年落户八市大元路。

图|网络

阿吉仔,用一枚饼牵住了老厦门的胃,麦芽的甜味带着面粉的饱足感是最质朴而又单纯的味道。

大元路8号(近鹭江电影院)

图|开始厦门

开了七十多年的赖厝埕扁食,别无分店。关于它的故事也是许多厦门人所悉知的。

图|开始厦门

老厦门人经常跑去大元路,吃一碗赖厝埕扁食,那是他们熟悉的扁食嫂味道,这些年来没有变过。

局口拌面

局口街思明南路横巷内(莲欢海蛎煎隔壁)

图|厦门好料

局口拌面是厦门人的深夜食堂,营业至凌晨两三点。喝完猪肝汤醒酒,夜宵不知道吃什么就来这家。

图|厦门好料

汤的配料自行选择,搭配一碗秘制拌面,口感让吃货们念念不忘。

浮屿大同鸭肉粥

小学路31号之18-1(海城花园)

图|圆圆的小岛之旅

如今浮屿大同鸭肉粥已经传承了三代人,陪伴了多少睡眼惺忪的清晨和醉意阑珊的深夜,已有40多年的历史了。

图|圆圆的小岛之旅

招牌鸭肉粥,配料自选,分量很实在,一碗粥下肚,抚慰了寒冷的冬天。

阿呆盐鸭

东山路55號(近同安六中)

图|喵喵喵喵不是猫

很有名的老牌鸭店,阿呆盐鸭店最正宗的应该是同安东山路这家,岛内外有很多山寨店。

图|当当吉666

傍晚五六点过来慕名而来排队买的人非常多,等个半小时以上算正常了。

他们带着对手艺的坚持与传承

日复一日

为我们留住了这些宝贵的味道

但不得不承认

有一些老店因为各种原因正在慢慢消失

我们能做的就是趁现在

记住什么是真正的厦门古早味道

来源:厦门大城小事

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