每座旅游城市都有一条可供游客打卡的街道。

正如成都有宽窄巷子和锦里,

西安有回民街和永兴坊,北京有南锣鼓巷。

在厦门,这条街道叫中山路。

这里美食云集,小吃遍布。

在美食当前,拥挤的人潮完全不值一提。

可看完这篇你一定会感叹:

“为什么我们常吃的中山路美食,

跟你如此不同!”

地址:镇邦路65号

营业时间:10:00-22:00

TVB港剧里常看到男主角们总是一言不合就喝甜汤,殊不知厦门也有这么个喝甜汤的传统小店。

陈佳主打的龟苓膏、西米露、西多士等,早已在我们这些90后老阿姨心中扎了根。偶尔怀恋,甚至还会专程来吃一碗~

“友情”提醒:二十四味苦茶,可以用来玩真心话大冒险欸!

营业时间:10:00-卖完

随着如今“时髦饮食”的冲击,许多古早味势单力薄纷纷倒下,而那些仍在遵循传统的老师傅、老店铺,其实都是在“付出与收成”完全不成比的情况下艰难支撑,为的就是留下那份记忆深处的“老味道”。

说真的,有些小吃,你再不吃,以后可能就吃不到了!!!

曾经神出鬼没的老郭现在固定在陈佳甜品门口摆摊,做的就是厦门古早味其中两样:油葱糖薄饼、贡糖夹饼。

一个个小巧的油葱糖薄饼,包好后的外观就像厦门传统薄饼的迷你版。不过它的味道真和厦门传统薄饼不一样!

用薄饼皮包裹油葱糖、香菜、酸萝卜丝、贡糖碎,再来点厦门甜辣酱,“酸、甜、咸、辣”四味兼备。油葱糖是其中关键,如果要做到甜而不腻、韧不粘齿,真是技术活!

这些常被老饕们提及的古早味小吃,对于整天忙碌奔波在都市水泥森林里的我们来说,更有着一种说不清道不明的窝心情感。

给它比心!

地址:大中路1号-2

营业时间:11:00-21:00

细算起来中山路上真有好几家出名的里脊肉串,啊不过有店面而非路边摊的、或者说生意最好的,那绝对是豪香里脊。

印象它家最早是本地人才吃,没想开店后不久就成了游客来厦的必打卡小吃之一......每次经过常见门口排起长队,像我这种不爱等的只好望而却步~

地址:中山路1号东海酒店后侧

(升平路口)

营业时间:14:00-卖完

吃不到豪香里脊的就近也可以来升平路口这家偶尔需要排队的肉串摊,其实它在这里已开了十几年,下午出摊,越晚生意越好。

它家的肉串是用五香、大蒜、酱油、糖等腌制,开锅后十米之外都能闻到肉香。

地址:思明西路58号

思明西路游客相对不多,这家开了至少十年的小摊,主打虽说是鸡柳,但里脊肉串也是做得不错滴~

05后的孩子们倒是更爱吃它家鸡柳,外壳酥脆,鸡肉也大块。

确认过了,就是我那时初中放学后校门外的味道。

90后的我们更爱吃非冷藏速冻、而是当日新鲜串制的里脊肉!毕竟更“健康”!(不接受任何反驳!)

地址:思明西路50号

营业时间:15:30-卖完

我个人最爱的里脊肉串就是这家了~开了多久不知道,反正好吃!

长辫子阿姨摊上只卖这四样:鸡腿、鸡翅、里脊肉串、香肠。

除香肠外,腿翅里脊据说都是用麦芽糖腌制,看起来就很诱人了对吧!鸡腿好吃!鸡翅好吃!

里脊肉切片厚实且入味,炒鸡好吃!

香肠不说了,就那样你们懂的~

地址:思明西路58号

营业时间:15:30-卖完

不瞒你说,思明西路这条老街真有非常多还未被游客攻占的隐藏版小吃!路过的你无妨也凑个热闹,兴许那人潮最拥挤的,就会是一处意想不到的美味!

每天下午三点半左右,阿姨的小推车就出来啦!

和蔼的阿姨,那么多年几乎风雨无阻(除非台风天或城卫检查)在这个路口默默地做着香喷喷的鸡蛋汉堡。

蛋堡双面煎得焦黄,每个里头都塞了很多肉,要加花生酱、甜辣酱、老干妈还是干爹的尽管说,阿姨总说“没关系大家吃开心”,一点都不吝啬往里头塞料。

地址:思明西路28号

依旧是思西,一路走下来就会看到朱阿姨在做“zu mi ji”(祖咪挤)。

厦门话发音“zu mi ji”普通话是“糯米炸”,郑重说明不是四川糍粑!

糯米炸在起锅后稍放置沥油,之后会躺到白糖霜里”哟呼“滚一圈。

裹上了白糖霜,甜香的滋味就全出来了。酥脆软糯热乎乎的糯米炸吃起来还有拉伸的韧劲,忍不住就干掉两个!

朱阿姨边上就是镇海北仔饼。

北仔饼据说改良自北方的烧饼(胡椒饼),其实在厦门本地,还在做这道厦门小吃的人已经不多......

思西28号的这家镇海北仔饼1974年就开始营业,门面小到可以忽略不记。

路边楼梯口放着一只玻璃保温箱,上面装一只小门铃。

旁边写:买饼请按铃。

按过门铃,老板自然会下来招呼生意。不过很多人就算只离这一米,也可能当是路边摊,错过也就错过了。

地址:思明西路16号

营业时间:16:00-卖完

思西路上又一家超过十年的老店,阿姨每天调两桶面糊,下午4点出来卖,一般晚上7点卖光~

海蛎饼吃起来比海蛎煎酥脆,如果不吃海蛎也可以试试虾饼,料实在,一口咬下咔嚓脆响!

当然这玩意儿最好马上吃,如果要带走,记得别把袋子绑紧,不然本该酥脆的饼变太软就不好吃了......

地址:思明西路局口街132号

营业时间:10:00-22:00

厦门小孩对沙茶的喜爱程度常被大人调侃“简直躺在沙茶里睡”,已对沙茶存在“过分的偏爱”。

除去熟悉的沙茶面,思西局口街这家已经做了70多年的沙茶烤肉店,就是厦门沙茶的另一种打开方式。吃个回忆。

地址:思明西路局口街近南中广场

网上很少有美食攻略写到这家肉夹馍。我们从附近居民处得知,这竟然也是一家超过十年的老摊......看招牌再看老板,就觉得这人性格直爽!

馍不是烤的而是蒸的,肉是自家独门的卤三层肉,剁碎了拌入葱花,可以跟老板说肉要肥点儿还是瘦点儿~

撒上辣椒粉、孜然粉,夹一撮黄瓜丝香菜,舀一勺热乎的卤汁浇在夹层,一个下去七分饱~

地址:局口街十六间巷5号

(南中广场6号梯后门)

营业时间:11:00-23:00

相信六中初中部学子的记忆里一定都少不了这家黄金豆腐袋:炸至酥脆的豆腐块,中间挖空,里头塞满通体金黄酥脆的肉条、酸黄瓜、酸萝卜、香菜,浇上蒜汁——好吃不腻!

好味道,自然积累了无数忠实粉丝。

厦门话“搁来吉勒”是“再来一个”的意思~店如其名,吃了一个,会想再来一个!

对了,这家还有做海苔角、目鱼饼~

海苔角两口大小,里头包虾仁、鱿鱼、五花肉、芹菜、马蹄。

地址:局口街10号(女人街入口)

营业时间:09:00-卖完

逼仄的局口街口,阿卿春卷的风头从不会被它边上“黄金回收”四个大字抢去,从早上9点忙到晚上9点,生意好得出奇。

素淡清甜是厦门春卷的很好“诠释”。

正儿八经地说,厦门春卷料中一定要有的是:高丽菜、胡萝卜、荷兰豆、冬笋、青蒜、豆腐干、三层肉、海蛎,这些是作为炖煮的主料;配料则是芫荽、浒苔(酥过油的海苔)、厦门海堤辣椒酱、贡糖。

再讲究点的厦门家庭:主料中还会加大头菜、虾仁、扁鱼、蒜头、大骨汤等,配料中还会加肉松、蛋丝、豆芽等。

实话说土生土长的厦门人很少会吃阿卿啦!毕竟全厦门最正最好吃的春卷,就是自己从小吃到大自己家做的啊!

地址:思明北路2-14号思明电影院门口

营业时间:07:00-23:00

思明面包店、思北特香包、惠源面包店,这三家老厦门熟知的面包店,即使在如今激烈的市场竞争下,依旧做得风生水起!

它们都藏在老市区,

或许离游客很远,却离老厦门人生活很近!

思明电影院边上这家开了32年的思明面包店,就有菌菌从小吃到大、非常喜爱的“伦教糕”。(印象只有它家有卖?)

注意!是“伦教糕”,不是“伦敦糕”!

(别告诉我你误会了它十几年......)

洁白略透明的伦教糕用籼米制作,米粒浸泡一夜后加水打磨,反复过滤,只留下最细幼的米浆。米浆发酵,表层光滑清亮、内部充盈着横竖相连的气孔,这是发酵成熟的特征。

味道微酸清甜,吃起来柔韧弹糯。

总之非常特殊的风味口感,不知道你吃得惯吗?

地址:思明北路第四市场20号

红色大字招牌,三面老式透明铝合金展示柜,门头并不起眼的“思北特香包”作为厦门本土有据可考的第一家品牌烘焙店,整家店都充满了老字号的气息!

招牌人气款就是长条的特香包了!为了等候下一轮热乎乎的特香包出炉,在冷风中干等15分钟也心甘情愿。

带有焦黄色外皮的特香包,形状虽没有那么整齐讨巧,但那种经过手工反复揉捏带来的筋道口感,以及熟悉的奶香,就是记忆里小时候的味道。

惠源面包店 :

地址:大同路268号

冬粉鸭、面线糊是厦门的两道经典小吃了。这家店也有趣,早上卖面线糊,傍晚卖冬粉鸭,想吃什么得挑时间。

佐餐会加点一盘凉拌鸭内脏,分量是ok的,火候把持准的话,鸭腱、鸭肠、鸭肝该脆的脆、该嫩的嫩。

地址:大同路356号

七市亚芬的韭菜盒在厦门可说是出了名的好吃!原先她只在路边摆摊,现如今有了店面,卖的东西也不止韭菜盒一种小吃。

韭菜盒+花生汤就是一餐标配,层层起酥的韭菜盒一咬就掉了满嘴渣,馅内有胡萝卜、韭菜、笋丝、豆干、肉丁等,调味适中,吃两个也不腻。

地址:思明东路6号105

营业时间:08:00-24:00

第九市场给00后留下的印记,应该就只能在几家以“九市”命名的店铺中寻到。

九市牛肉从1999年至今,凭地道晋江风味在厦门小吃中独占一席。主打有牛肉羹、牛肉汤、咖喱牛排、牛杂,搭配牛肉炒粉、咸饭。

明档操作台,真材实料的味道。咖喱牛排做的是闽南这里的特色,不是你以为的日本/泰国咖喱,所以非常值得尝试!牛肉羹、牛肉汤都不错,加有药膳的汤头非常香浓。

到了冬季,这里也可以邀上三五好友,组一餐牛肉火锅,暖心又暖胃。

地址:局口街思明南路横巷内

营业时间:16:00-02:00

1985年就驻扎于此的局口拌面,早就成了局口巷中不可或缺的存在。名气一开,食客自然来。每日慕名而来的游客数不胜数,十次路过九次排队。

拌面用的是扁面,拌的是花生酱、甜辣酱。吃的是那股热乎劲儿,千万别顾着拍照让面糊成一坨......

拌面的分量对北方人来说真的“就是一筷子的事儿”,一般配一碗生烫才吃得饱。

生烫好料自选食材,猪腰、猪肝、猪心、海蛎、小肠、瘦肉、鱿鱼、肉丸、扁食......精华融于一汤,丰俭由人。不过切勿贪心,尤其内脏这些高嘌呤的东西适量就好!

地址:局口街局口横巷10号

营业时间:10:30-01:00

来碗局口拌面,喝口生烫好汤,就着海蛎煎——恭喜你,厦门当地生活你已入门。

就在局口拌面转角,以老板名字命名的“莲欢海蛎煎”(原新南轩巷口海蛎煎)也是一家有快40年历史的老店。

因台湾偶像剧而被熟知的这道闽台小吃,如果不是闽台或潮汕人,第一次吃的人失望率高达50%。也许只有敢吃、爱吃海蛎的人,才会懂得它的美味。

饱满鲜甜的海蛎,辅以鸡蛋、青葱段及必不可少的地瓜粉调浆,大海湿漉漉的味道占了主导,搭配厦门甜辣酱就对了。

地址:思明南路1号121

营业时间:10:00-22:30

“阿生梅子杨桃"是仁生果子的前生,四十多年前局口街的这个水果摊——咸桃子、腌李子是很多老厦门记忆深处”可意会不可言传“的美味之所。

如今阿姨依旧在局口街巷口原址位置贩售腌渍的水果和鲜榨果汁,新店在马路的对面,阿姨的儿子阿三创新扩充品类,做着各种果汁、冰品。

谈及好吃好喝的秘诀,阿三说“美味、健康、纯天然”——“遇到比较少水的水果,就用甘蔗或梨汁代替,坚持不加水。”

除去用各种应季鲜果做成的果汁、冰品,这里的酱爆水果捞也深受90、00后喜爱!

地址:思明北路40号

营业时间:17:30-04:00

有句话叫“他之蜜糖,我之砒霜”,比如“酸笋面”:有的人觉得臭气熏天,有的人又觉得香溢四散~

久居厦门不得不承认酸笋面是很讨厦门人欢心的一道小吃,尤其思明北路那一带,每到半夜,整条街仿佛都飘满酸笋面的气息!

作为厦门人排名靠前的“解酒良药”,我这么说吧:

干下一碗热乎乎的酸笋面,“酒气去无踪,身体更出众。”

高阿二据说是厦门第一家酸笋面,虽说位置不大好找,但忠实的酸笋粉早就对它不陌生了。

汤头的酸度取决于当日的酸笋,其实汤头并不会很酸。几十种荤素加料自己挑选,如果有加鸭胗、鸭血、鸭肉这类,可以蘸点儿蒜蓉酱吃哦!

地址:思明北路51号

营业时间:21:00-00:30

从去年10月开始,中山路思北段的夜宵榜单就出现了这家店的名字:台式一品红烧牛肉面。

21点开门,23点外摆。从巷子深处飘出的肉香,直叫路过的人忍不住进去一探究竟~

细问得知它家的汤头是用牛肉、牛骨、水果和秘制的中药包一起熬煮,牛肉炖煮后还需加入香料卤制,期间不间断翻动以防烧焦,这就是“红烧”步骤的体现。

案台上超多卤味可以加料配面,除了丰富的牛周边:牛肉、牛腩、牛筋、牛肚、牛肉丸、牛肉羹......还有厦门风味的醋肉、五香等。

大块红亮的牛肉码在红褐带些油花的浓汤里,先喝口热乎的肉汤,浓醇甜香!再吃牛肉,瘦肉连着筋膜,有嚼头不会太软烂,而且非常入味。

一向喜爱牛筋的我本人对这里大块爽韧的牛筋是非常满意的!还有醋肉,酥皮浸润汤汁,软嫩不输肉羹!

粗细正好的手工面比普通的碱面细一点,爽滑可口。价格也是很实在的,有物超所值的感觉。

地址:曾姑娘巷53号

营业时间:16:00-02:30

在汉族药膳中,四物指的是“当归、川芎、白芍、熟地”四味药。用四物药包与番鸭熬汤、再用四物汤煮面线,这是厦门人延续至今的一道养生小吃。

曾姑娘面线的80后老板跟妈妈学做养生汤后将其默默发扬,最早只是以这台小推车傍晚摆摊,在巷内摆开两三套折叠桌椅供食客现吃,前两年摊位边上开起了店面,就这样不知不觉地做了9年。

其实四物汤这乌溜溜的黑色来自于配方里的熟地。熟地,即熟地黄。地黄本应是黄色的,熟地是干地黄加黄酒,经九蒸九晒而成,所以变成了黑色。

看似重口的汤,喝起来有着淡淡的清苦后慢慢回甘。

吃腻了面线可以换厦门泡面试试,加料就推荐月牙骨吧,一碗落胃幸福感满满。

地址:思明北路62号

营业时间:19:30-03:00

也许...你还记得这辆推车?!陪伴附近居民无数个深夜的佘阿姨花生汤,于16年在原来的位置租下了店面。

老规矩——点心拿盘子自己夹取,花生汤要几碗、要不要加鸡蛋,告诉阿姨就可以了!

其实点心以前阿姨想过自己做,但种类太多,实在忙不过来,所以还是让人家做好送过来。可以放心的是只卖当天制作的啦~

用物美价廉形容它家一点儿也不为过,20元能吃到撑!

地址:思明北路72号仁和宫内4号

营业时间:17:00-05:00

藏在仁和宫巷内的郭氏沙茶面,出乎意料成为思北这条路上我最喜爱的一家沙茶。

汤头颜色并没有非常鲜艳,但味道鲜甜微辣,浓稠度适中。

配料讲真是给得非常足!性价比非常高!暗自庆幸它还没被游客们攻占~

听阿姨说,以后如果没摆在仁和巷内、就会在大同路上!

地址:厦禾路296-137号

营业时间:07:00-23:00

由台湾人创立的丹香算是厦门早期的网红级别烘焙店!

像蛋黄酥、鸳鸯饼这些每逢节假日需提前预定,不然真的会买不到!

招牌现烤蛋糕没有多余的装饰,口感厚实、弹性十足!绵密细致的嫩黄色香气浓郁!常见阿嫲们守在这等候蛋糕新鲜出炉。

每天下午4点左右才开始制作的车轮饼也是店里人气爆款,红豆、抹茶红豆、芋头、地瓜、牛奶、黑糖牛奶珍珠等口味很多,真是辛苦我们这些选择困难户.....料真的太足!一咬就爆浆!

厦门小吃远不止中山路这些,

想吃透、想吃全,

最好有个当地人可以带你去!

能挑会选自带过滤,

最好还可以给你讲讲这些美食背后的故事!

最好能找一些美美的景色溜食以便接着吃~~~

好的,这就是我。

求表扬,狂夸的那种!