鹭岛其实很小,打车从高崎机场到繁华的中山路仅仅需要四十多元的车费。而景点分布也较为集中,鼓浪屿、中山路、南普陀寺、厦大、环岛路、曾厝垵...

但其实厦门有的远远不只是风景,还有美食。

作为一个本地资深的吃货,吃到扶墙出的同时,还特意为大家整理了一份逛吃逛吃大礼。厦门的饮食习惯偏清淡,很多美食主要取决于食材本身的鲜,来厦门肯定是要吃海鲜的,这边海鲜的做法也能体现它的鲜,我自己在做菜的时候,感觉海鲜类的比肉类好做多了,只要食材够新鲜,做出来都非常美味,接下来我给大家推荐几个我觉得还不错的小吃店。

必吃推荐一:沙茶面

来厦门不吃一碗沙茶面,怎么对得起高昂的机票钱呢!

沙茶面那可是厦门传统的美食了。若说起沙茶面,查了一百个美食攻略,都看到了这家店。虽说是网红沙茶面,但是也是厦门老字号的美食了。

月华沙茶面:

月华沙茶面位于中山路里,这里有着琳琅满目的闽台特色小吃和小巷街坊间的古老南音。店虽然比较小,但是生意一直都是很好,并没有分店。

点一份经典沙茶面,老板娘迅速的把配料都调好。

猪肠、罗汉肉、豆干、鱼丸,加料满满。如果需要其他料还可以自选其他料。

热气腾腾的一碗沙茶面,感受市井的风味。面食很有嚼劲儿的,吃起来唇齿留香。月华沙茶面的汤头很浓郁。太好吃了!

月华沙茶面

人均:20元

营业时间:7:30-22:00

地址: 厦门市思明区镇邦路78号(民立小学对面)

必吃推荐二:芋包

芋包是厦门有名的小吃。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺是一个样子。比较出众的店铺是芋包嫂和芋包王。

金砖期间,央视来厦门也采访了 芋包王,可见芋包王在厦门美食中的份量了。跟随着记者们的身影,我去尝了尝芋包的味道。

芋包王闽南茶楼里的芋包分为两种,一种是价格7块的芋包,一种是价格28块的芋包大王。

老一辈的人喜欢点7元的芋包,因为他们要的就是曾经的味道,曾经的做法和口感,而年轻的群体喜欢一切新奇的玩意儿,喜欢老板王志杰推出的芋包大王。

相比起来,普通芋包的外皮没有芋包大王细滑,带有浓厚的颗粒感,内陷不够奢华,但过去的味道却保留地非常完整。

但除了芋包,老客们牵挂的那些厦门味的过去,在这里一样没差。今天的闽南茶楼,人声鼎沸,老八市的人们非常喜欢光顾。因为这座150平米的芋包茶楼,这里依旧像当年那样,时光很慢,市井气息很浓。

芋包王闽南茶楼

人均:30元

营业时间:07:00-22:00

地址: 思明区大元路27号

必吃推荐三:土笋冻

如果你不怕虫,土笋冻一定是你这趟旅行难得的美味。在厦门说起土笋冻,不得不提这家老店。

周亮工1658年的《闽小记》一文记载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻其生于海滨,形类蚯蚓,终不识作何状。” 如此说来,土笋冻的历史可追溯到350年前了。

天河西门土笋冻

土笋冻作为闽南特产大街小巷并不少见,在游客聚集地卖的一般都只是浇点酱油,西门土笋冻就很厉害了,一层酱油加下去是远远不够的!

小粒正好是一口一个,冰冰凉凉的在夏天超解暑,咬起来像柔嫩的果冻,不过也能咀嚼到里面沙虫的弹和脆。

制作土笋冻是一个非常繁琐耗力的工作。食品行业里机器代工屡见不鲜的现在,土笋冻依然只能纯手工。

除去本身自带的一点点咸味,因为酱料多,口感也变得丰富。很多人不敢吃芥末,不过我觉得蘸上一点真的很爽!

不过对于不喜虫的我,土笋冻真的还是令我闻风丧胆的黑暗料理了。

天河西门土笋冻

地址:思明区斗西路33号(近中山公园西门)

时间: 08:00 — 22:00

人均: 土笋冻一份20元

必吃推荐四:封肉

封肉在厦门同安区无人不晓,因为有着美好的寓意,成了婚宴喜事必备的一道大菜。

聪辉同安封肉

聪辉同安封肉开在大元路。听说虽然几次搬迁都一直被食客惦记追寻,这次来厦门迫不及待想尝一尝聪辉的手艺到底有多好了。

第一道必点菜当然就是传说中色香味俱全的同安封肉。四四方方的肉倒扣于碗中,浓油赤酱,色泽鲜丽,点缀着一点芫荽,红绿相间,单是用看就能让人食欲大增。

香味当然也不是开玩笑的,浓郁的肉香中带着一丝药材的香气,聪辉说,他做封肉都有专门的药材包,好奇地拆开,只能认出桂皮和八角。

店里不只有封肉,还有其他风味的古早美味。想吃到正宗古早味的食客可以来尝尝...

聪辉同安封肉

地址:思明区大元路24号

营业:08:00—24:00(封肉四锅卖完就没啦)

人均:40元

必吃推荐五:海鲜

来厦门怎么可以不吃海鲜。曾厝垵是很有趣的小渔村,每次来厦,都会来这里转转,而每一次都会有不一样的体验。

拾海铺海鲜坊

这一次我可是吃到了一份海鲜大餐。这家店开在曾厝垵的入口处。装修风格也非常干净,不像一般的海鲜店。

店门口就摆着海鲜柜,点完的功夫就可以上菜了。这家店的海鲜个头可是超级大,最令我惊喜的是虽然开在游客聚集的地方,价格倒也是很公道合理。

他家主打的招牌是传说中的爱尔兰黄金蟹,个头很大,斤两足,我选了一只,店员抓起来给我看,张牙舞爪的。

龙虾也好大只,真的很新鲜。

我点得不算多,大菜就是黄金蟹和龙虾了。

味道的话,首推【黄金蟹】!这道菜有点惊喜,因为它不是其他店的惯常烹饪手法,口味很特别,鲜香爽辣,滋味浓郁,黄金蟹的肉又很肥美实在,蟹膏特别细腻,又很大块。虽然是微辣,但却没有抢了蟹肉的风头,肉质鲜嫩无比,丝丝纤维可见,连同汁水都风味十足。

进口的黄金蟹真的名不虚传,这次是我吃蟹吃得最爽的一次,肉也够多,哈哈。如果想要更刺激一点,还可以重辣。黄金蟹可是不可多得的美味,调料里加了四川火锅的底料,香辣可口,口味回味无穷。

蟹黄不少,厨师非常贴心的把钳子都敲开了 。

波士顿龙虾端上来,一看就很有食欲,个头很大,味道比黄金蟹清淡很多,比较适合老人和孩子吃,虾肉又多又嫩,下面垫着粉丝,虾的汁水精华都被吸进去了,非常有滋味。

个人最满意的一道应该是波士顿龙虾了,肉质非常之丰满,也很细嫩。吃起来口感非常甘甜,听老板说这龙虾来自东南亚。

皮皮虾、扇贝,味道也很棒。

海边的特色便是海鲜的新鲜,经过简单料理都可以吃出海鲜的鲜味,椒盐、酱油水、清蒸各种烹煮,可以说风味十足。

拾海铺海鲜坊

地址:曾厝垵社107号

营业时间:10:30-22:30

必吃推荐六:薄饼

薄饼又叫春卷,是闽南传统美食,每到清明等特殊的日子,闽南都有吃薄饼的习俗。

薄饼有咸、甜两种口味,若想吃甜馅的,就不能不提镇邦路上的老郭。而如果想吃咸馅的,那我们不得不提吴招治薄饼了。

吴招治薄饼

说起吴招治薄饼,饼皮是至关重要的第一环节。好的饼皮,一定要轻薄如纸,薄而不破,口感薄而韧,包裹的汤汁也不能渗漏。

薄饼的馅料很丰富,包菜丝、海蛎、豆干等十几种食材一起翻炒,异常香甜鲜美。以糯米、虾仁、骨头汤炒香闷熟的油饭更是同安薄饼店特色。

只见吴阿姨往盘里垫上薄皮,撒上炸海苔,然后铺上油饭和满满菜料,在热气腾腾之间一铺一转一卷。

一份美味薄饼就在吴阿姨娴熟的手法中变出来了,很多人一来都是十几个十几个地点。

一口咬下去,皮薄却有韧性,馅料丰富的口感在唇齿间蔓延,一个下肚忍不住还想再来一个!老店在同安,不过岛内也开店啦。

吴招治薄饼

时间:09:00-21:00

人均:30元(丰俭由人)

同安店:环城西路祥福花园1号楼201室(近同安汽车站)

岛内店:厦门禾祥西路美仁新村38-17

必吃推荐七:五香

福建人爱吃五香,但是又以漳州石码五香最为出名。但排得上名号的专卖五香的店,也就是它了!

阿杰五香

来趟厦门自然要尝尝五香到底是什么口味,跟着导航找到了阿杰五香。它位于八市,.一张豆皮两把馅料,然后麻利儿一卷,整个过程5秒就完成了。

五香条的肉质很紧实,但又不会柴,混着小颗粒的洋葱,细滑,鲜香,一口气吃三根,不费劲儿..

5分钟就炸好,捞起来晾一晾,客人们要了就夹起来剪成一节一节的,方便食用。

阿杰五香应该是八市里环境最好的店了吧,不仅有堂食还有空调!我坐在店里,吃的很开心。

重点要表扬的是,五香吃起来完全不像炸物,不会感觉很上火,这就是火候掌握地很巧妙了,外皮酥脆,里面汁水紧紧锁住,不干又不柴。

阿杰五香

地址:厦门市思明区开禾路111号(开禾路与担水巷交口处)

人均:8元

时间:6:00~18:00

TIPS:可以作为特产带走,也可购买生的。

必吃推荐八:海蛎煎

海蛎煎又称蚝仔煎,看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜,外焦内嫩的海蛎煎,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。

莲欢海蛎煎

舌尖上的美食也专门介绍过海蛎煎。到了厦门,一定要来尝尝 莲欢海蛎煎,在小胡同里,很破旧的小店面,却门庭若市,毕竟酒香不怕巷子深嘛。

白的是海蛎,绿的是蒜叶,黄的是蛋汁,配上红艳艳的闽南辣酱,香、辣、甜、鲜、嫩、滑,那种滋味在口中入口即化,百转千回,叫人吃一回就忘不了。

这里香气四溢吵吵闹闹,持续到半夜一点半才收摊,到晚上还常会有附近居民,结伴过来喝点小酒,吃点海蛎,拉拉家常。

莲欢海蛎煎

地址: 中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)

必吃推荐九:虾面

明月虾面

这是明月虾面的老板,名叫胡子,人称猫王。听说是因为他的妻子叫明月,这家店的名字才取名为明月虾面。

明月虾面经常人满为患,深得厦门本地人和游客们的喜爱。

本以为一碗虾面都是很大的虾,其实不然,厦门的虾面尝的是汤头不是虾。用的都是小小只的狗虾。

虾面的精华其实不在虾而在汤,老板每天都要用虾壳熬出一大锅浓香鲜甜的汤底,久了会没味,所以早上和下午需要各熬一锅。

喝一口汤底,海鲜的甜美,蒜泥的香气,鲜甜顺滑,顺口而下,幸福得飞起!再捞起一口热腾腾的面,和着清脆的豆芽一起吃下,劲道又实在,忍不住要想起奶奶做的面了!

虽然东西不多,名气却早已传到海内外,明月说连新加坡、马来西亚都有人来报道虾面,然而他们还有一道不太多人知道的低调招牌饭!

明月虾面

人均:15-30元

地址:思明区厦禾路180号(近大同小学)

时间:8:00-20:00

五天也是过的飞快,然后我就要离开鹭岛了。

厦门的伴手礼这么多,要买点啥伴手礼带给家人呢?我带了这些给亲戚朋友。

阿吉仔贩卖厦门人耳熟能详的“阿吉仔”馅饼伴手礼。馅饼之类的也做的很不错。

无论是凤梨酥的凤梨和奶粉、椰子饼的椰丝、肉松饼里的肉松还是状元饼的咸蛋黄,甚至传统的绿豆、红豆,在吉治百货里都是更为严格的挑选。

吉治百货

地址:思明区开元路116号

黄远堂凤梨酥

黄远堂的凤梨酥可能是吃过最好吃的凤梨酥了,所以也想推荐给大家。

是1968年开始的古法制作,每一枚凤梨酥都采用原汁原味土凤梨,醇香酸甜的凤梨酥,甜度适中,是让我心心念念的味道…

有五个一盒,也有七个。看你自己的需求啦。

黄远堂凤梨酥(中山路一号店)

地址: 中山路202号(新华书店对面)

黄胜记肉松

黄胜记是老字号。黄胜记肉松店创始于1842年,黄满鸿的曾祖父凭自创手艺在龙头路开了黄金香肉松店。其实不仅有肉松,还有各类肉铺。

店前人头蹿动,店老板人很好,去买肉松的顾客,他都送出肉松肉干让人品尝;

地址:鼓浪屿龙头路95号

其实关于厦门的美食还有很多,像各种小吃店,都藏在市井之中,后续我也会在继续更新,欢迎关注!