八市是三十年代以来十个市场中一直活跃至今的一个,不仅承载着许多老厦门的记忆,还保存着很多古早味,简直就是吃货的福地~ヾ(◍°∇°◍)ノ゙

我们做了一个小挑战,你猜50块究竟能吃到什么好吃的? (=´ω`=)

八九点的八市已经非常热闹,买菜的人来来往往擦肩而行,电动车的喇叭声和单车的清脆铃声,琳琅满目五彩缤纷的蔬菜、肉类、海鲜、小吃都在勾引着人们的视觉和嗅觉。

正宗同安石浔特色小吃

炸枣 2.5元/个

走进开禾路的牌坊,就已经融进了八市的热闹氛围中,角落里有一个卖炸物的小车,一口大锅热油滚滚,四五个大不锈钢盘子里已经整齐地挤满了一个个金黄的圆滚滚的球。

这是同安炸枣,甜咸口都能满足,甜馅有豆沙和花生,我们买了一个咸的,里面是常见的菜馅。拿在手中很有分量,尚还温热,外皮炸得酥脆,皮软糯实在带着地瓜的甜香,而内陷是炒好的胡萝卜丝、白萝卜丝、包菜丝之类的,一口咬下去脆、糯、爽口三种口感完美结合。

美环素菜

炸物 12元/斤 15元/斤

老板娘随手一挥,就划了一道分界线,「这边12块,这边15块」。

古龙说:「如果一个人走投无路,就放他去菜市场」。

在人群中挤来挤去,看买菜的人迫切的寻找的目光与卖菜人的寻找目标的眼神不经意相对,新鲜的食材,嘈杂的声音,处处都充满生的力量。

阿杰五香

开禾路111号

营业时间:

06:00-21:30

五香 3元/条

顺着人流,就走到了非常出名的阿杰五香,五香一条条整齐排列着,来光顾的不仅有慕名而来的食客也有邻里街坊的熟客。除了五香,店里还有沙茶面等,一碗热乎乎的粉面配五香,美滋滋。

店招牌上标注是正宗的石码五香,瘦肉和洋葱作馅料,瘦肉必须是猪前腿肉,还要剔除油花;洋葱一定要选红洋葱,味道比较香,除了五香粉外,还必须加入20多种配料调味而成。

制作全开放,在门口就能看到绞肉、炸得金黄捞上来的过程。一把剪刀帮你剪成小段,饱满的馅料都露出来了,一口一个非常爽。

名气不是虚的,五香入口是皮的酥脆,然后就是紧实而香气四溢的内陷,很有嚼劲,配上甜辣酱,吃了一个就停不下来。

钟丽君满煎糕

营业时间:

06:00-11:30

14:00-18:00

满煎糕 2.5元/块

继续往下走,顺着香气寻到了卖满煎糕的摊子,在原来的小摊对面又多了一个摊子,有种生意扩大了的感觉。

我们先在对面买了装好盒的满煎糕,还是温热的,柔软有韧劲的外皮包着晶莹的夹着花生粒的甜甜的内陷,十分诱人。热的时候更加柔软,凉下来口感更韧。

然后又发现原来的摊位卖的不一样!

刚好有一大张满煎糕刚从锅上离开,香气四溢,看内陷是黑色的,一问原来是芝麻味,赶紧又买了一块,烫得差点拿不住,没有吃过的可以来尝新了哦!

朱记手撕鸡

开元路27号

营业时间:

06:00-12:00

15:00-19:30

手撕鸡 27元/斤

一路上烤鸭、卤味、海鲜都勾着我们的馋虫,要吃肉!朱记手撕鸡的边上又围满了人,听说老板十几年前把在上海学到的手艺带回了厦门,这是厦门第一家手撕鸡店。

小台子上满满当当地发着光,海蜇、猪尾巴、鸭胗、鸡爪......各种凉菜和卤味都不能再诱人!

但是招牌还是鸡啊,手撕鸡半只起卖,为了腾出肚子吃更多东西,幸运地碰上同道中人拼了半只鸡。

鸡被熟练地撕成小块,双手如飞地加入几种酱料、香菜,撒上芝麻,淋上香油,还加了辣,看的过程也是一种享受。皮弹肉韧,很入味,口感爽滑,尤其芝麻、香油、香菜是极搭的点缀。

惠源面包店

开禾路22号

营业时间:

05:00-21:30

炸面包 2.5元/个

五指包 2元/个

手撕鸡对面靠里的店面就是承载着老厦门人记忆的惠源面包店,外表非常不起眼,但是熟客都知道在几点钟要买的面包会出炉。

一个长长的灰色柜子里装着各种各样很多年前就流行的面包款式,比如带着芝麻的小餐包、混着沙拉番茄酱的香肠包、汉堡包。

我们买了五指包和最有特色的炸面包。

五指包像是有五个指头,裂开的空隙露出黄澄澄的果酱,从几毛钱卖到了现在的两块钱。

味道和口感都很简单,有时候返璞归真一下也不错。

炸面包就特别了,不仅因为是炸过,而且里面包着卤蛋和香肠,带着葱的香气,面包很有嚼劲,一点都不腻,这样特殊的搭配竟然莫名地好吃,这款也是满满的老厦门回忆。

直到今天,惠源面包的价格依然很便宜,仿佛这里时间过得特别慢。

不知名水果摊

咸水桃 8元/斤 或 10元/斤

杨桃汁 6元/瓶

买完面包发现隔壁有一家水果摊,前面摆着两个盆,里面一个一个青中透红的桃子贴着壁,整整齐齐,圆滚滚,十分饱满。吃了油炸、甜腻的食物之后水果吸引力很大~

这是咸水桃,经过盐水腌制过的桃子,也是闽南特色,不同大小价格不一样。

买了几个之后,店家帮忙切成了块。

咸水桃的果肉如油桃的清脆口感,酸甜中带着咸,十分解腻,吃了一个之后就上了瘾,暂时成了最受欢迎的选手。

黄澄澄的果汁也十分抢眼,见过卖酸梅汁的,却没见过专门卖杨桃汁的,杨桃汁酸甜中也带着点咸,越喝越想喝。

边吃边走,就到了开元路口,突然安静了许多,回头便是「平安和谐八市」的红色横幅。

其实这个路口也十分特别,一边是包含了老花砖博物馆而且卖饼的吉治百货,一边是极具特色的厦门香贡贡肉松。

吉治百货里的饼来自阿吉仔,朴素的饼配上老花砖的古朴,也是别有一番风味。

小巷里的阿吉仔照例排着长队,许多阿嬷阿公买菜都顺便带一点走,马蹄酥很好吃,咸甜都受欢迎,但是做得少卖得也快。

若是过来玩,买几盒地道的朴素糕饼做手信也是诚意满满的。

亚本麦奶

开禾路151号

营业时间:

05:30-18:00

麦奶 5元/碗

走着走着就看到了亚本麦奶。这家小店也是相当不起眼,其实是三代人的八十年老店啦,只见墙上一块粗糙的木牌上草草写着麦奶两个字。

麦奶也是厦门特色,先将麦子炒熟,再手工研磨,接着熬煮,稠稠的,十分香浓,带有谷物的颗粒感,适合喜甜者。店内还有花生汤,比别处的甜味淡一些,不会太腻,冲个蛋也不错。

如果是冬天,喝上一碗热乎乎的麦奶或是花生汤,配上酥脆的油条,一定是满满的幸福感。

老板也十分健谈,一定是老厦门了,看见我们买的各种小吃也勾起了以前的回忆,「这个五指包和炸面包都是小时候就会吃的,以前只卖几毛钱」。

走了一上午,每个人都吃得饱饱的,嘴巴过足了瘾,一条街走下来只花了五十块不到,听食物叽叽喳喳地诉说着关于厦门的各种故事,带着浓浓的古早味和烟火气。

大家表示好吃的太多肚子根本装不下!这些小吃你吃过哪几家?

如果还有其他八市美食想推荐,欢迎留言~

本次活动由【美食小分队】共同策划:

统筹 | 吃不下的花花

拍摄 | 努力吃的琪琪

沟通 | 甜不吃的咸咸

编辑 | 吃不停的睿睿