它是全厦门京味儿超浓的烤鸭店

全国超过100家店,累计卖出只

1979年成立,创始人是全聚德的金牌烤鸭师!

吃过才知道什么是北京烤鸭

虽然吃过不少烤鸭,可惜小雨并没有去过北京,这次去了这家店,才知道什么叫正宗北京烤鸭!

作为地道的京味烤鸭,采用的是枣木挂炉明火烤制,从鸭胚到烤炉、烘烤、出炉……每一只烤鸭经过多道工序。

每隔二十多分钟就要进行翻、转、燎、烤,让烤鸭均匀受热,烤鸭出炉时才会色泽金黄,外酥里嫩,带着一股枣木清香。

作为口味保证,华馨园的鸭采用的是与全聚德、大董北京烤鸭同一鸭源的北京填鸭!

这店开业至今排队不断,都是冲着这只鸭!因为鸭子要烤一个小时,还要不时调位,保证受热均匀。出炉前还要在火上燎上一会儿,色泽更红艳~

出炉后直接上桌,现场表演片鸭秀!鸭皮金黄,表面泛着诱人的光泽,刺激唾液疯狂分泌。鸭肉粉粉嫩嫩,光是看着就迫不及待的要动手了!

一鸭多吃,每一种都令人难忘

一只烤鸭浑身是宝,除了酥香的片皮之外,还能一鸭三吃!爆香的椒盐鸭架,偏闽南风味的青菜鸭肉粥,每一款都令人回味无穷。

鸭脯上的那块饱满的皮是整只烤鸭最精华的地方,每份数量都有限,烤鸭爱好者都钟情它,小雨自然也不会错过。

一种最简单的吃法是蘸白糖,香脆的鸭皮配上一点点白糖,在口腔中,肉的油脂和白糖一起化开,人生不能更美妙!

最上面的精华吃掉之后,接着就轮到了皮肉相间的鸭肉了。整个鸭的摆盘像花一样,一层叠一层,吃起来很享受。

搭配有京式的甜面酱、荷叶饼、葱丝、黄瓜、哈密瓜等,没有特别的选择要求,按照喜好来就好。

据说最地道的卷法是一定要放上两片皮两片肉,一片鸭皮蘸上甜面酱,卷上葱丝配菜一块儿吃。

片完肉剩下的鸭架还有很多肉,可以加工做成椒盐鸭架或闽南风味的鸭肉粥。小雨特别喜欢椒盐鸭架,咸香有味儿!好评!

认真做菜的店就是这样,随随便便点一份娃娃菜都好吃到哭泣~

360°京味儿氛围

店门口现场做的冰糖葫芦,草莓、山楂好几种口味,饭后来一串,真有一种置身北京的感觉。

环境也是浓浓的北京味儿,顶上的吊牌都是北京的地名,店里的音乐都是京腔!来吃一顿饭,仿佛飞去北京!

厦门逛吃攻略·粉丝福利

11月15日-11月21日

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5份价值200元的2-3人烤鸭套餐

酥香精品枣木烤鸭 88元

京酱肉丝   39元

咸鱼鸡粒茄子煲  32元

驴打滚    19元

老北京自制酸奶   19元  2份

原价240 午市2-3人餐(周一至周五使用)

惊喜价198RMB

酥香精品枣木烤鸭88 青柠泡菜有机鱼79

橄榄油土豆丝炒香芹19

驴打滚19 椒盐鸭架10 清炒时蔬19

米饭2-3人份(2元/份),送水果一份

(使用时间:11:00-14:00)

到店完成小任务

免费获得冰糖葫芦一串

华馨园北京烤鸭

地址:思明区金山路宝龙一城L3层

人均:80-100(折前)

营业时间:11:00—22:00

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我的:只要你不知道我的心有多痛

截止11月16中午12:00

留言区第一名获得专属红包一个

编辑 | 小雨   摄影 | 小雨 小炸

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