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又一次关于美食的分享,没有看到上次分享内容的可以戳

这次呢我们不聊鱼肉,只说咖啡,并且以我们俩比较常喝且偏爱的单品咖啡为主。

厦门咖啡馆的密度已经连续五年占据全国第一了,咖啡馆繁多,而我们这次的探店,则是以做单品咖啡的店为主,在这些认真做咖啡的店里,总能看到其中的一份执着与赤诚。

如果你不爱喝咖啡,也可以去店里试试其他的饮品,总觉得这些用心做咖啡的店,其他产品也不会太差的哈哈。

”藏在老别墅里的咖啡”

Bamn Coffee

单品价位:50rmb

营业时间:周一至周四 10:00-22:30/周五至周六 10:00-MIDNIGHT/周日 10:00-22:00

地址:厦门市溪岸路105号花鸟市场别墅内(启明星背后)

入口大门,牌子写着House of RA

这一带有许多经老洋房改造的咖啡馆,著名的32HOW,不见书店也在这附近(还有我之前推荐过的煲仔饭~)。

和前两家相比,才开两年的BAMN似乎还不太为人所知,但是它的咖啡却绝不输大名鼎鼎的32HOW。

夜晚的院子像一部老电影 / 图片via.@BAMNcoffee

走进院子会看到左右各有一间透明玻璃盒子的花艺馆与手作坊,一楼就是BAMN啦 ,二楼是一个工作室,整栋洋房其实是一个复合的艺文空间。

窗户看出去静谧的像幅油画/图片via.@BAMNcoffee

店内保留着老洋房的格局,四个房间简单的摆着桌椅,但其实有细分不同的功能区。动静区分,非常贴心。

图片via.@手艺人_小铁

咖啡制作为主的bamn主题间

图片via.@手艺人_小铁

适合聊天与拍照的Casual主题间

图片左via.@凉记娇爷/图中via.@手艺人_小铁

适合办公学习的sharing主题间

保留的地砖与复古的家具和南洋老别墅的基调契合,低调沉稳的氛围很适合安安静静的呆一下午。

图片via.@BAMNcoffee

之前和朋友去也拍了一些照片

图片via.ohsan大师

上镜的黄铜小托盘,放着冲好的单品、小空杯以及一杯柠檬水,算是专业的标配了。

店内咖啡豆的种类会一直更换,店员也会很耐心的询问你的口味偏好,非常耐心的推荐你可能会喜欢的咖啡品种。

图片via.@BAMNcoffee

每次被推荐的咖啡,无论酸度果香都非常符合我的口味,口感丰富且回味美好,喝起来幸福感满满。因为每次去咖啡种类都会有所不同,所以就不作具体推荐了,希望你们能有一份惊喜。

”咖啡也可以喝的很有趣”

转山咖啡

单品价位:30rmb

营业时间:周一至周五 09:00-23:00周六周日 12:00-23:00

地址:仙岳路454-196(仙岳花园公交站招商银行右侧巷子)

图片via.@转山咖啡馆_Melody

转山不是很好找。看到招商银行旁边的巷子直走到尽头,你会讶异还有这样一个小院子和咖啡馆,真正的闹中取静。

转山其实是理想中咖啡馆的样子,没有哗众取宠的过多装饰,小而温馨、洁净。

就像家附近熟悉的咖啡厅,可以很单纯的骑单车过去喝喝咖啡看书办公,一个人坐一下午。

冰奶咖是用espresso、奶、冰块冻的冰球

配上一杯咖啡与一杯奶

转山最出名的是这个转山冰奶咖,每天限量六杯,很可惜我去的时候已经卖完了。

随着冰球的融化  风味也在慢慢改变,充满了巧思

转山有着许多关于咖啡与其他饮品的搭配。除了冰奶咖,还有与威士忌搭配的转山威士忌奶咖,与水果酒搭配的,以及与柠檬/百香果/莓果/梅子搭配的风味冰美式...每种都可以自己搭配来喝。(和酒类的搭配含酒精,不能开车的)

我和同行的朋友分别点了一杯单品与一杯梅子风味冰美式。

单品老板根据我的偏好推荐了肯尼亚水洗,冲好上桌发现,因为咖啡冷热口感不同,分装瓶比别家多了一个保温的盖子,非常贴心。

单品也没有让我失望,入口偏酸后带着橘子的风味,冷了之后风味和热的也不会差太多。

梅子风味冰美式

梅子风味冰美式,得知我们觉得咖啡味不够明显,老板又免费给我们加了一小杯espresso。整体非常清爽的一款饮品,不习惯喝咖啡的朋友我觉得也能够接受。

甜酒奶咖/图片via.@转山咖啡馆_Melody

老板端着甜酒奶咖经过我们时,特地停步向我们介绍了这款之前我们询问过但没有点的饮品,从很多小细节都可以感到老板对咖啡的热爱与分享的热忱。

转山门口小黑板的话其实也是我们的心声。需要知道的道理已经够多了,吃吃喝喝还是随心就好,喜欢哪有那么多为什么呢~

”工作日来一杯”

PINDA COFFEE

单品价位:30rmb

营业时间:周一至周日 09:00-19:00

地址:湖里大道22号联发文创口岸一楼ZT115-118单元

PINDA的定位更像是公司附近的咖啡馆,适合谈谈事情,桌椅的高度也很适合办公。

偌大的店面桌椅没有摆满,内间只放了一张桌子,用来举办品鉴会等一些活动。

店内的咖啡豆子也都是自己烘的,可以看到小房间里摆着烘豆子的机子。

我点了老板推荐的这杯埃塞俄比亚,整体烘焙度感觉比较深,偏醇厚,果酸度比较低(我个人偏爱果酸度高一些),更偏向大众口味一些。放凉了之后果酸度上来,感觉口感更佳,回甘也更好。

PINDA从口感和价位来说,都挺适合工作日常来喝一杯,如果你们有空路过也可以来试试。

”那个好喝安静陪着你很多年的咖啡”

格子咖啡专卖店

单品价位:30rmb

营业时间:周一至周日 09:00-10:00

地址:禾祥西路故宫东路23号109

格子是我们常买豆子的一家店。第一次来格子的时候,很讶异在这闹市中还有这样一家安静低调的小店。格子开了很多年,拥有一批固定的老顾客。

格子的主要业务其实是咖啡师的培训以及咖啡器材的供给。所以店里座位不是很多,被咖啡的展示与制作空间占了大半。

小小的屋子充满了暖暖的棕黄色调,很自然的能放松下来。

格子豆子都会标明种类、烘焙时间、程度以及风味,当然你也可以让他们推荐。单品的价钱因豆子种类与时间长短也会不同,非常良心。

除了手冲,格子也常用虹吸壶萃取。单品仍用简单的咖啡杯装,看似朴素的一杯却能带给你惊喜的口感,每次都不会失望。

除了单品,雪顶和咖啡奶冻也是我的爱。自制冰淇淋口感很棒且不会很甜,和expresso非常配。奶冻同样也是用expresso为原料成型,清爽美味。

其实无论食物还是咖啡,我们都不是专家,也不太认同美食专家这种说法。口味的偏好是带着情感的,有时候再美味的米其林也抵不过小时候的味道不是吗。

分享的食物如果你恰好喜欢,那是一种缘分。即使不合口味,那也没有什么。美好的食物让人心情舒畅,也别被不合口味这件事太影响了心情。

即使你我口味不同,但在好的咖啡里一定能喝到其中的匠人精神,快来喝一杯吧。

-感谢关注-