人人都说厦门是文艺浪漫的小资城市。确实,她即烂漫的像无忧无虑的蒲公英,又像充满文艺气息的紫荆花。连海风中也充满了文艺调调。

但哪怕是最文艺的女孩,也会扎起那随风飘散的乌黑长发,踮起脚尖,穿过湿漉漉的菜市场,坐在低矮的木椅上品尝沙茶面的味道。

厦门人吃沙茶面的习惯,

从小养成,不分时段。

选料,烫面,加料,

淋上一直沸腾的沙茶汤,

浇上一勺花生酱来升华香气,

仅仅六十多秒之内,

一碗地道的沙茶面就上线了。

很多外地人来厦门,

都不知道该吃什么。

看完这篇文章,

你就会get it.

如果老板问你:

要八块的还是五块的?

那你可以坚决地告诉他:

五块加料。

真正的沙茶面,

加料完全是free style,

猪肝、猪心、小肠、瘦肉、米血……

既然靠海,

海鲜什么的当然必不可少。

虾、鱿鱼、花蛤、海蛎、鱼丸……

悄悄告诉你,

沙茶汤才是店家的秘密武器,

吃了这么多年的沙茶面,

我敢肯定有小米虾和洋葱。

在这闽南版的麻辣烫里,

海里的一家人都要整整齐齐。

就连陆地上的猪,

也被分配得妥妥当当。

新鲜多样的配料,

勾勒出沙茶面的诱人外形,

猪大骨和鸡等熬成鲜美的高汤,

在加一种重要原料——沙茶酱。

甜香爽口,味鲜浓郁,

油面挂汁,和沙茶汤底是最佳CP。

吸饱了汤汁的猪肠、豆腐和鸭血,

更是能治愈一天的好心情。

兰州有多少家牛肉面馆,

厦门就有多少家沙茶面店。

“乌糖”、“四里”、“大中”和“月华”

四家主营沙茶面的小吃店,

更成了厦门沙茶面的“四大金刚”。

哪家的沙茶面最好吃,

每个厦门人都有自己的标准。

有的喜欢重口味,

面汤上浮一层红油最佳;

有的偏爱小清新,

点单时要一半沙茶一半清汤。

至于沙茶面里的“标配”,

到底是鸭血豆腐,还是虾仁猪腰,

更是一提就要battle的话题。

靓丽的小哥哥小姐姐

想要分享你家乡的美食吗

可以留言告诉我们哦

比较会装傻会卖萌

比较想你关注我(* ̄∇ ̄*)

人人都说厦门是文艺浪漫的小资城市。确实,她即烂漫的像无忧无虑的蒲公英,又像充满文艺气息的紫荆花。连海风中也充满了文艺调调。

但哪怕是最文艺的女孩,也会扎起那随风飘散的乌黑长发,踮起脚尖,穿过湿漉漉的菜市场,坐在低矮的木椅上品尝沙茶面的味道。

厦门人吃沙茶面的习惯,

从小养成,不分时段。

选料,烫面,加料,

淋上一直沸腾的沙茶汤,

浇上一勺花生酱来升华香气,

仅仅六十多秒之内,

一碗地道的沙茶面就上线了。

很多外地人来厦门,

都不知道该吃什么。

看完这篇文章,

你就会get it.

如果老板问你:

要八块的还是五块的?

那你可以坚决地告诉他:

五块加料。

真正的沙茶面,

加料完全是free style,

猪肝、猪心、小肠、瘦肉、米血……

既然靠海,

海鲜什么的当然必不可少。

虾、鱿鱼、花蛤、海蛎、鱼丸……

悄悄告诉你,

沙茶汤才是店家的秘密武器,

吃了这么多年的沙茶面,

我敢肯定有小米虾和洋葱。

在这闽南版的麻辣烫里,

海里的一家人都要整整齐齐。

就连陆地上的猪,

也被分配得妥妥当当。

新鲜多样的配料,

勾勒出沙茶面的诱人外形,

猪大骨和鸡等熬成鲜美的高汤,

在加一种重要原料——沙茶酱。

甜香爽口,味鲜浓郁,

油面挂汁,和沙茶汤底是最佳CP。

吸饱了汤汁的猪肠、豆腐和鸭血,

更是能治愈一天的好心情。

兰州有多少家牛肉面馆,

厦门就有多少家沙茶面店。

“乌糖”、“四里”、“大中”和“月华”

四家主营沙茶面的小吃店,

更成了厦门沙茶面的“四大金刚”。

哪家的沙茶面最好吃,

每个厦门人都有自己的标准。

有的喜欢重口味,

面汤上浮一层红油最佳;

有的偏爱小清新,

点单时要一半沙茶一半清汤。

至于沙茶面里的“标配”,

到底是鸭血豆腐,还是虾仁猪腰,

更是一提就要battle的话题。

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编辑:杨娟

审核:朱泉洁

图文来源:百度

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