看过陈晓卿老师的《在菜场感受城市的呼吸》,那是写厦门八市的。

“八市藏身在纵横交错的老街老巷里,三四层高的骑楼绵延不断,外墙的色彩早已被风雨所催老,露出古朴怀旧的质感。这几乎是我在国内见过最大的海鲜市场了,几乎汇聚了中国沿海所有的海鲜”。

我心无限向往之很久。

上周终于得以到厦门,我特别期待特别兴致盎然地去了八市。

从前厦门老城有九个市场,分别叫第一市场、第二市场,八市是第八市场。

果然,八市有太多种类的海鲜了。

我也认不出几种。“内行看门道,外行看热闹”,我就是那个看热闹的。

看着那么好看的鱼啊虾啊蟹啊,后悔自己的不学无术。

以下是那些好看的海鲜。

(海鲜标注全部请教了专家,后面有交代)。

黄鳍鲷,也叫黄翅鱼。

我见过的最新鲜的带鱼。

鲻鱼,鲈鱼,黄鳍鲷。

各种鱼。

脉红螺。

各种螺。

真蛸,也叫八爪鱼。

椰子涡螺。

鲜带子。

海蜇头海蜇皮。

现场取蟹腿肉。

海鲜之外,就是蔬菜水果肉类干货杂货了。

新鲜油甘果和腌渍过的油甘果。

豆酱和菜头酸。

市场的样子和纵横的老街老巷是我喜欢的。

去八市之前,我找到海鲜大叔。

陈晓卿老师这样说:“‘海鲜大叔’,生物学家,科学松鼠会会员,据说是中国认识鱼的种类最多的人之一,他熟知各种海产成熟的季节、出没的区域以及口味”。

我问海鲜大叔,八市有什么一定要吃的?

海鲜大叔说,吃的有友生沙茶面,赖厝埕扁食嫂,聪辉同安封肉,阿吉仔馅饼,麦奶,锅边糊。

于是我开始看八市的各种小吃。

找到了海鲜大叔说的那些。沙茶面我早上才吃过,扁食麦奶锅边糊我也是知道的。进去阿吉仔看看了馅饼,然后到了聪辉同安封肉店门口。

赖厝埕扁食店。

阿吉仔在吉治百货的店。

聪辉同安封肉。

我没见过封肉,想看看封肉什么样。但是我吃了乌糖沙茶面过来的,不饿。

在店门口东张西望的时候,照片里坐左边的厨师小伙子招呼我——不吃饭可以喝喝茶。

坐下来才知道他就是李聪辉,店老板。

喝了茶,看了封肉的样子,问了封肉大概的做法,我满意离去。

这就是封肉。猪肉用布包裹起来煮,打开,煮好的猪肉筷子一戳就烂。

还有一种小吃,是厦门五香。远在伦敦的原儿问我豆皮里面包的什么。

我又请教海鲜大叔。里面是“腿肉洋葱荸荠地瓜粉”。

逛完八市,心满意足。看到的食物,都在脑子里想象着吃了一遍。

我把八市看到的海鲜给海鲜大叔过目,海鲜大叔一一标出鱼虾蟹的名称。所以我的这篇文章也能明确标注。哈哈,海鲜大叔太厉害了!他谦虚地说,都常见品质啦!

嗯,我和海鲜大叔同时在的群里,大家一直以来都习惯把千奇百怪的海鲜图片拿来问海鲜大叔。那些海鲜是真的千奇百怪呀!