古早味美食可以理解为怀旧的味道

是闽南早期朴实料理的代表

料好实在、价格公道、美味非常

如果是刚来厦门的朋友

这份团长亲测过的攻略一定要收好~

沙茶面:一提起当地美食,厦门人第一个要给你安利的就是沙茶面,这碗配料丰富,热气腾腾的面会让你爱上这座城市。

厦门沙茶面千万家,想要成为其中翘楚首先得拼汤底,四里家手工熬制的汤底足见用心程度。

再加上老板独门秘制的新鲜配料,一碗让每个厦门人魂牵梦绕的沙茶面就成了。

每次去吃人均也就12元上下,用亲民的价格保证美味的延续,可以说是十分良心惹~

人均:12元

地址:湖滨四里14之3号(菜市场附近)

鸭肉小吃:再平凡的食物到了厦门人手里也能做出极致的味道,一只鸭吃法花样众多,保证让你一周不重样。

禾祥鸭肉小吃

舌尖导演陈晓卿亲身前往过的老字号,不起眼的店面,简陋的装修都阻挡不了盈门的顾客。

招牌冬粉鸭,用一整只鸭子熬制十小时以上的汤头绝对不能错过,鲜甜的滋味保证让你难忘。

先尝一口嫩滑的鸭肉和秘制的配料,再暴风吸入爽滑的冬粉,简直不能再幸福了鸭!

人均:26元

地址:禾祥西路15号之103室

浮屿大同鸭肉粥

冬天来一碗熬煮的粘稠的鸭肉粥是多么治愈的一件事,这家老字号是厦门人从小吃大的味道,除了春节外都是24小时营业,早中晚随时等着你~

鸭肉又嫩又有嚼劲,不带一点腥味,还有很多丰富新鲜的配料可以添加,粥底带有独特的酱香,一碗下肚,暖胃且满足。

人均:16元

地址:思明区小学路31号之18-1(海城花园)

春卷:厦门美味众多,但春卷仍占据厦门人心目中很大一块位置,这种简单质朴的食物代表着古早味的精神,是值得珍藏的味道。

阿卿春卷

容易被忽略的招牌下,就是厦门地道的春卷本卷,个头不大,却内藏乾坤。

贡糖酥末、香菜末、虎苔丝,加上混炒的杂菜,包裹在有韧劲的春卷皮里,咬上一大口,馅料的清甜和饼皮的Q弹带来幸福的满足感,还想再来一个呢~

人均:5元

地址:局口街10号(局口街入口处)

煎包:不管是在早晨的上班时间,还是在傍晚的放学路上,煎包的香气都会勾的你馋虫大动,那白胖外表下藏着的饱满肉馅,让人无法抵挡。

乌涂煎包

平均每天卖出上千个煎包,在厦门当地口碑好到炸裂,一天不吃就会想念的味道。

煎包每天都是现做,金黄的面皮里是饱满的馅料,口感清甜不油腻。

除了煎包,店里的五谷饭、大肠血、肉蓉汤都值得一试哦~

人均:16元

地址:同安区东山路45号

郑记水煎包

这是一家独具特色的包子铺,每天早上都要排大长队买他们家包子,一打包都是6个往上走!

下层的金黄色焦化底十分香酥,上半部分蓬松的面皮,口感层次丰富多元。

一个仅售2.5元!扑面而来的香味,夹杂着肉汁的鲜香,能把一天好食欲全部打开!

人均:5元

地址:开元路152号

扁食+拌面:厦门人心中的黄金搭配,清爽的扁食汤和香味浓郁的拌面温暖了无数人空虚的胃,古早味打卡首选。

赖厝埕扁食

传承五代的老店,经过70年的沉淀每一份菜品都是招牌。

国宝叔的扁食用料实在,皮薄馅多,汤底清淡,两者融合相辅相成,他家的虾肉扁食一口咬下去可以看到完整的一颗虾肉。

扁食可不能少了拌面,看起来平平无奇的花生酱拌面。只有拌开才能闻到浓郁的花生酱香,几口就能干掉半碗。

这家店一直用心的在做自己最好的味道,没尝过的话一定要试试,绝对不会错~

人均:20元

地址:大同路8号赖厝埕(近鹭江电影院)

林珍珠扁食

在80年代,由第3代继承人林珍珠带着祖传手艺来到厦门,发扬光大,成为家喻户晓的民间美食。

林珍珠扁肉的制作秘法代代相传,吃一口精美如蝴蝶的扁肉,配上一口猪骨熬出的清汤,口感醇厚香浓、回味无穷。

独有的加了豆芽的花生酱拌面,豆芽爽脆,配上香浓的花生酱拌面,大口唆进嘴里,喷香的滋味充满整个口腔,带有一些厦门拌面特有的甜味,满足!

人均:12元

地址:同安区祥平街道阳翟村阳翟小学对面

闽南菜:闽菜是中国八大菜系之一,福建厦漳泉一代分为闽南菜,讲究作料调味,重鲜香,以烹制山珍海味而著称。

深爱厨房

这是一家开在中山路的地道的闽南菜餐厅,凭借着一道招牌贵妃醉鸡俘获人心。肉质肥厚,味道鲜美,吃一口香在心里。

他家还有厦门特产的土笋冻,冰冰凉凉,但是特别Q弹,你绝对会爱上它。还有海蛎煎、炸醋肉等等经典闽南菜式,选择多多~

人均:60元

地址:中山路商圈镇邦路48号

半未时宜料理

这家藏身于莲花别墅的小清新餐厅,秉持精良的现代烹饪手法,甄选天然四季时令食材,服务厦门的食客们。

1000㎡的优雅别墅是老板专门请人设计,每一处细节都十分有厦门风情,无论是包厢还是桌椅都精心布置要求十分严苛。

招牌椒香小青斑,肉质饱满口味鲜香,各色主打菜既融合闽菜又不乏新意,十分值得一试。

人均:85元

地址:思明区嘉莲街道菡青路凌香里16号别墅

厦门美食众多

团长安利的只是冰山一角

还有无数美食等待你的探索哦~

#  最想带来厦门的朋友去吃哪家店  #

(团长:当然先打卡乌涂煎包啦~)

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编辑 〡迟迟