美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。厦门是个神奇的城市,他的标签太明显了,以至于人们以为厦门=鼓浪屿,厦门=沙坡尾,厦门=厦门大学...厦门的美景数不胜数。可是说起美食,99%的人都不知道:厦门是一个美食天堂。

说起厦门,很多人第一个想到的就是鼓浪屿,不到鼓浪屿,不算到厦门。厦门这个古老又年轻的小城,那味道总是藏在老厦门之中,活跃于独特的小吃里。

当视觉来不及顾及时,味觉往往更容易记牢,这里的小吃是独特的,承载着老厦门人味道。但是,除了必去的鼓浪屿,去到厦门,最不能错过的还是一些当地的特色小吃!

浓郁的沙茶汤头,加入花生酱和鱼虾,配上劲道入味的面条,一碗香气四溢的沙茶面就出锅了。简简单单一碗面,却成为了闽南人民的日常美味。无论是大街小巷还是商场餐厅,都少不了它的身影。

无论在闹市或深巷中,可以说是无处不在。碱水圆面劲道入味,加料选择丰富,吃起来香而不腻,最爽的就是最后直接拿起碗把汤都喝掉的一瞬间,不见底不罢休!

姜母鸭是厦门美食中的中药膳,也是中药膳中的美食,原系一道宫廷御膳,后流传至民间成为名菜。非常适合秋冬季节进补。

姜母就是老姜,鸭使用百天以上的低脂番鸭。加入二十多位药材香料,淋上米酒和麻油,一口身经百战的老砂锅在火上慢炖,让鸭肉鸭骨酥烂入味,最后连姜都好吃。滋而不腻,温而不燥,肉酥汁多,可单吃也可和其它面食或者米饭配着吃。

扁食当然也是厦门不可错过的美食之一。在其他地区,它也被叫作馄饨、云吞、抄手、扁肉等。它看似也穿着“同款外套”,但是厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。

馅是猪后腿打成的肉糜,看似普通的一小勺,细腻度却与手打肉丸不相上下,猪肉纤维都不见了,咬下去紧实鲜美,咀嚼声也好听。鲜美爽口,口感柔脆。

花生汤,一道简单美味的甜品,闽南几乎家家都会做。打入一个土鸡蛋配根油条是小时候早餐的标配。

特别是在冬天的时候,来碗热腾腾的花生汤,直接暖遍全身。恰到火候的熬煮,让花生一颗颗漂浮在水面,酥而不碎,入口即化,汤甘甜爽口。不喜欢花生、甚至不太能接受甜味蛋花的人喝过都赞不绝口。

海蛎煎即蚵仔煎,绝对是厦门一大美味之一。海蛎煎可以说遍布厦门大部分餐馆,将海蛎裹上地瓜粉,倒入铁盘中,淋上一碗鸡蛋液,翻炒几下后撒上青蒜叶,装盘,淋上一点厦门辣椒酱,味道绝了!

海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,没有腥味,外酥里嫩。海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,老少皆宜!如果你是个爱吃生蚝的人,那么你才会懂它的美味。各地的海蛎煎口感也不同,厦门版的偏湿软,里面的地瓜粉不会煎得太焦脆,所以大海湿漉漉的味道占主导。

厦门这座城市汇聚了各式各样的特色小吃,除了沙茶面、姜母鸭、扁食、花生汤、海蛎煎之外,还有鱼丸汤、鸭肉粥、土笋冻、面线糊、封肉、冬粉鸭、芋包等等,也都不容错过。

人常说,身体和灵魂总要有一个在路上。因为只有在路上,才有故事,不论是喜是悲,总是生命重量的积累。此刻开启舔屏模式的你,现在需要擦擦嘴边的口水,整理一下情绪了,鹅哥带着你,你带着钱,咱们一起去开启一场说走就走的旅行吧!毕竟,人生唯美景和美食不可负!

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