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大家知道厦门的美食特产是什么吗?其实厦门的美食特产是很多的,今天就让小编来给大家介绍一下厦门美食特产中的冰山一角吧:

第一种:海蛎煎

海蛎煎它起源于有一则非常有趣的故事。民间传说,在西元年间,有一支叫郑成功的军队,他们在缺乏粮食的时候,索性就地取材将福建特产的蚵仔与番薯粉混合加水之后和一和来煎成饼吃,想不到竟然流传到了后世,成了风靡全省的小吃。

第二种:黄则和花生汤

黄则和花生汤的创始人为黄则和,祖籍是泉州,抗日战争胜利后来到了厦门,经常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因为他的做法不同做出来的花生汤也不同,他做出来的花生汤烂而不糊,甜而不腻,质量保证,所以黄则和花生汤也就因此成名了。

第三种:土笋冻

土笋冻起源于福建,是一种色香味俱佳的特色传统的风味小吃,是由特有的产品加工而成的一种冻品。

相传发明它的人是一位民族的英雄郑成功。土笋冻含有丰富的胶质,主要的原料是一种蠕虫。经过熬煮,虫体中所含有的胶质溶入水中,冷却了之后就会凝结成块状,它的肉清,味美、甘鲜。再配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉等简直就是人间美味!

第四种:厦门馅饼

厦门馅饼是用一款优质的面粉、猪油、上等绿豆来制成的馅饼小吃,是福建厦门的一种具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。

厦门的馅饼分为两种:1.甜饼,它是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘烤之后得到的。2.咸饼,它是以肉丁为馅,加猪油白糖所制作而成。皮酥馅靓用来形容厦门的馅饼,一点儿都不夸张。改革开放以前各种的物品都会很稀缺,尤其是粮食食品,更加的短缺。厦门的馅饼因为口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多,所以一直都深受大家的喜爱。

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