厦门最好吃的小吃,如果让菊子姐姐来选,肯定是海蛎煎无疑了!虽然土笋冻也不错,八婆婆我也特别喜爱,不过就是海蛎煎蛋能够自己在家里做着简单,所以自然时选择海蛎煎咯!

海蛎煎蛋是一道鲜美可口,营养价值很高的菜品。牡蛎,一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”

具体做法如下

食材:海蛎(牡蛎)300克

配料:蒜苗切细碎,鸡精,盐,胡椒粉,鸡蛋,地瓜粉(强调一下要纯正的地瓜粉喔)

1、把配料蒜苗,地瓜粉,盐,胡椒粉,鸡精一起调入海蛎搅拌均匀。把鸡蛋打散

2、鸡蛋打散一起调入海蛎中搅拌均匀放置2分钟

3、锅里放适量色拉油烧热,把油推到锅边均匀地让锅都沾到油,把调好的海蛎均匀地沿着锅边倒入摊成饼状,通过摇晃锅使海蛎煎蛋不糊锅,再翻面煎至一分钟就可以出锅(海蛎煎蛋火候不要太大,中小火即可,不然会烧糊啦)

4、一整块海蛎煎蛋就出锅啦,沾点番茄酱或者甜辣酱,美味先吃一小块^_^

图示如下