屿见面的沙茶面真的太不好吃啦!如果你来厦门的话,肯定还会让你再吃好多次的沙茶面。因为每家店都有自己的配方和比例,所以每家店的汤底都不一样。我和妈妈最喜欢的是乌糖沙茶面,因为汤底加了蒜蓉又多放了花生酱,所以非常香,只可惜游客太多又在老城区,每次去都要排队,而且这家相对也比较贵一点;我爸最喜欢的是在八市里的一家,放了很多虾酱,据我爸说是古早味(指以前就是这么做的),但我觉得偏咸了。也可以尝试四里沙茶面,是一家连锁店,到处都有,我们一家都觉得出品还不错。

我特意找了一张不那么可怕的图。如果你敢的话,一定要尝试一下,它真的非常非常好吃!我们会蘸着酱油+芥末+厦门甜辣酱一起吃。有一家店叫老二市口,做土笋冻和脆章鱼。我和妈妈夏天逛街前常会去买一小杯土笋冻和一小杯章鱼。

八婆婆烧仙草

其实烧仙草店有很多,但我觉得这家最好吃。虽然是甜品,但因为是我从小吃到大的东西(我补习完会买一杯),所以很想让你尝试一下。

花生汤+椰子饼

典型的厦门早餐搭配。花生汤是甜的,有的放鸡蛋,我们家比较喜欢吃不放鸡蛋的那种。现在的椰子饼没有以前的好吃了,越来越甜,所以我们一般拿来配茶。花生汤是我强烈推荐的东西。

这也是甜的,不好意思哦。有点像是pancake,只不过配方中加入了泡打粉还是什么的,所以比pancake更厚,孔洞更多,吃起来更疏松一点,中间会夹入花生或是芝麻。刚刚出炉的满煎糕是我小时候最爱吃的冬季零食!

扁食拌面

典型厦门午餐搭配:一碗扁食汤加上一碗拌面。是用花生酱+厦门甜辣酱一起去拌的,好的拌面吃起来会有一点辣辣的感觉。虽然看起来有点像是沙县小吃里的拌面,但它比沙县的那个飘香拌面要好吃一百倍。扁食就是馄饨,特别小的那种,基本没什么肉。我们是当汤喝的。

我觉得扁食拌面做得最好的一家叫“劳松扁食”,它在我的小学的正对面。说起来,我的小学对面就是八市,那里什么吃的都有。

你可能会觉得有些恶心,因为你不喜欢吃糊在一起的东西。它是由细面线、地瓜粉制作成的,一般会放瘦肉、芹菜和鸭血,同时一定要撒一点白胡椒。最常见的吃饭是拿油条来蘸面线糊。因为面线糊非常软、烂,所以每次生病的时候我爸妈都会煮给我吃。我觉得最好吃的就是他们煮的。不过厦门植物园上面的天界寺煮的素面线糊也非常好吃,我记得以前会加葱头油,就是炸得脆脆的葱头,非常香。

你和我说过立冬还是冬至要吃羊汤,厦门的话要吃姜母鸭啦。会把非常多非常多的老姜姜片在麻油中煎得香香脆脆的,然后再加入一整只鸭,用麻油来煲这只鸭。之后会把一整只鸭剪开,加入花雕酒/加饭酒,翻炒均匀就可以。我觉得最好吃的反而不是鸭,是里面的姜片。这是非常下饭的东西。