世界那么大(美食);

我想去看看(吃吃)!

新时代的交通工具繁多,有飞机,轮船,火车,高铁,汽车等等。这些出游方式都有尝试过,各有各的好处,飞机快捷,高铁舒适,火车实惠。

唯独有一种出游方式,是以上方式不能比拟的——那就是自驾游。吾等美食达人,最爱就是“自由觅食”,走到哪里,玩(吃)到哪里。

面哥选择自驾游三个因素

——“美食、孩子、自由”

自驾游其实并没有啥新奇的,不过如果有了这几点“美食、孩子、自由”的需求,还是自驾游比较合适。

首先是旅途中看到某处的风景宜人,咱可停下来饱览风光,还能做到流连忘返,随心所欲。方向盘时刻都是掌握在自己手中,行程的决策权在自己。

有孩子的更可以选择自驾游,一同一览祖国河山,一路与孩子介绍城市与农村,粮食作物与植物的区别,给他们增广见闻;还有“挤在”一间酒店的“小”房间里,能多交流、多对话,可以培养与孩子的感情。

还有,再多的行李都方便,节假日选择公共交通出游,扛着大包小袋,挤在人山人海中,那种滋味或许你都有体会过,而且很多大件物品难以携带。自驾游就不同了,可以在后备箱塞上满满的东西,一些美食特产也可以随心所欲、随时随地购买。

最后,就是跟团旅游,一般都有固定的时间,有时为了赶时间,甚至天还没亮便被叫早出发了。自驾出游,则可在大的框架下灵活安排,有时懒得起床,干脆一觉睡到自然醒。遇到好的景点,凭自己的意愿玩到尽兴,或者干脆多住一天再走不迟。

一句话,整个旅行都掌控在自己的手中。不过,出行一定要注意时间,你看,面哥年初一就出发了……

DAY 1 (年初一)

路线:广州——厦门

距离:670公里

时长:7个小时(含高速中午简餐)

天河区华南快速上高速,年初一交通正常。

经过4个小时后,一路通畅到达闽粤交汇点。

又经过3个小时,进入厦门(未到厦门岛内)。

进入厦门之前加满了油,显示可以行使1000公里。也确实是这样,在广州加满油一路到达厦门近800公里,还未亮灯。一来是路况好,二来是新的EA888大众发动机,非常省油。

过了海沧大桥,就进入厦门岛内。

厦门城市规划井然有序,当地车牌为“闽D”。

由于早上10点广州市越秀区出发,抵达厦门市思明区正好是17点10分,那么干脆先去解决一下“五脏庙”再办理入住,这家“大排档”晚了可就要等位了。

小眼镜大排档总店

地址:厦门思明区湖滨中路7号

厦门的酱油(水)有学问

说起厦门的美食——

大家都会想到:海蛎煎、土笋冻、沙茶面。

要找到真正的厦门味,就要到厦门人的餐桌上去找。厦门人爱海鲜,不管是家常的餐桌上,还是路边的大排档里,随处可见的搭配必定是最简单的酱油水煮海鲜。

厦门人总在说酱油水,可是酱油水究竟是什么?同为“爱鲜”的广东人可能有点理解又有些不理解。顾名思义,就是适量的酱油和水按照一定比例调制而成。

但是,酱油水也不只是酱油和水这么简单(面哥理解为桂林米粉的卤水也是很有讲究的),它还需要用到姜、豆豉、萝卜干(菜脯)、干辣椒、青蒜、红辣椒、干葱酥、酱油、白糖等多种辅料,而且,不同的海鲜品种,做法也是有区别的。

相传,靠海生活的渔民出海打鱼总要吃饭吧?光生吃鱼,是很鲜,但是没味道啊(你吃个生鱼片也要来点芥末吧?)。

所以,在船上做饭成了一种技能:速度要快,要有味道,能突出这个“鲜”字!渔民们就发明出了酱油水。在渔船上,也可以享受到,新鲜,有味道的一道菜,依靠酱油味,将海鱼释放出来的鲜美完全激发出来,这个鲜味,这个快捷简便的方式,和闽南人的直爽,完全融合在一块!

酱油水与大排档

在厦门,会做酱油水,大排档就可以开起来了;酱油水做的香,生意就能好起来。前面加个姓氏、外号或是某种特征,就是大排档的名字了,例如张三酱油水,霸霸酱油水等。

可以说,酱油水撑起了厦门的大排档,而厦门又是主要以海鲜为主的,所以基本来厦到大排档品尝好吃的酱油水海鲜。

而提到厦门海鲜,甚至海鲜酱油水,小眼镜大排档是非说不可的,它虽然叫做大排档其实是一家三层楼的小酒楼,甚至已经开出了分店。

电子下单,现场点菜,快捷化操作。

上菜速度快的你还来不及泡茶,估计有些菜已经是做好的,譬如鸡蛋炒米粉,但总的来说,这里味道是可以的,可能一些厦门本地人会不屑,特别是面哥和厦门本地的媒体人交流中……哈哈。

要知道,外(省)地人去到一个国家重点的沿海城市,可以很实惠的价格就吃到干净卫生的海鲜,也是很高兴的事情。

吃完大满足!此时已经7点半,外边排满了人,其实也有很多是本地人。

经过一天的驾车,又吃饱饱了,那就赶快入住吧。这间“HAYTT”酒店是去年新开的,记住面哥的话——酒店选新不选旧。因为地址位于远离核心购物、美食区,在机场附近,所以酒店价格也很公道。

厦门五缘湾凯悦酒店

Hyatt Regency Xiamen Wuyuanwan

地址:厦门湖里区日圆二里5号

这是酒店第二天早上的早餐,还是挺不错的。不过要不是自驾游的话,年初二打车还真是比较麻烦,面哥看到很多游客在大堂等了许久。

路线:厦门曾厝垵、环岛路“一国两制”、沙滩

距离:20公里

曾厝垵的500年历史

别名“曾家沃”、“曾家湾”,至今已500多年历史。明朝时,系海澄月港商船之泊地,海澄开往海外的船舶需至厦门查验,停靠于曾厝垵避风候讯。方言“沃”指泊船海湾,“湾”指舟楫出入港口。

曾厝垵胡里山社的胡里山炮台,是厦门港口的要塞。始建于清光绪16年(公元1891年),清代设水师驻守,现存克虏伯大炮为世界之最。曾厝垵村在辛亥革命后,国民党曾在曾厝垵设立“海军航空处”及飞机场。

曾厝垵在福建厦门,有着不一样的闽南风情

曾厝垵(zeng cuo an)位于厦门环岛路,是厦门现存最完善的也是唯一的原生态渔村,这里有很多家庭旅馆、青年客栈、富有情调的咖啡厅、餐吧、个性小店在此云集,从这里步行可至环岛路旁的海边沙滩,只需要几分钟,步行到厦门大学也仅几站地。

虽然拥挤,但是这里的氛围是真的很好,面哥继续往里面走了好一会,也全部都是吃的,除了有吃的还有这边比较有纪念意义的小饰品啥的,我就买了个陶泥做的“奥特曼”给孩子。

老实讲,海蛎煎比沙茶面还要好吃。

这个猪蹄也很好吃,尝(啃)了一个。

臭豆腐是油炸的,有点热气就没敢多吃。

烤生蚝有没有这么便宜啊?所以没敢吃。

榴莲——你想怎么吃?哈哈

糍粑不错,也不热气,就是“个头”有点大。

上面这个是磨珍珠,不是吃的;

下面这个是磨花生,做成花生汤,是吃的。

面哥到此一游!嘿嘿嘿!

继续驾车去寻找美食——1980烧肉粽。

看到没有?烧肉粽!超级无敌好吃!

这个是沙茶面的选料,就有点像广州吃个盒饭,你来选配菜(如三荤二素),再算价格。但区别就是,沙茶面的底下是面条而不是米饭。

猪手面;

沙茶面;

鱼蛋面;

海蛎煎;

烧肉粽、奥特曼。

吃完后,又去市区逛了逛,还有著名的马拉松圣地——环岛路“一国两制”景区,鼓浪屿人太多了,也就没过去了。这些都比较“行货”,面哥也不多做介绍了哈。

海沧佳味馆(松柏店)

地址:思明区莲岳路172号松柏中心B02

这家创立于1993年的海沧佳味馆,99年进岛内在松柏开分店,是一家25年老店金牌海鲜大排档酒楼。厦门本地人都赞不绝口的老字号。古香古色的传统装修风格,典雅又大气。

水煮小管(鱿鱼),麻麻辣辣正和面哥口味。

土笋冻,色香味俱佳、味美甘鲜,据闻是在前一天晚上就会熬制土笋汤,等其慢慢冷却凝结而成。

古法烧芋头也是经典菜色,精挑细选的槟榔芋,混上糯米粉和甜酱,真是糯香四溢,酥松美味。

路线:厦门——龙岩客家土楼——广东梅州

距离:310公里(堵车,晚9点到达梅州)

一开始双向八车道是很不错的,但是面哥选择去福建土楼景区之后……

一路堵车,看来节假日去大型的包容度高的城市可以,譬如厦门,但是要是去集中度很高的景点就要慎重了。

到了酒店已经是晚上9点钟,马上美团叫了一间(客家简餐)极为出名的客家猪肉汤和客家腌面,还有“三及第汤”和鱼丸汤,非常美味。不过面条还是尽量不要打包的好。

路线:梅州——梅州市区——广州

距离:400公里

金苑酒家(万象店)

地址:金燕大道万象江山万象汇SY-05栋

面哥在网上了解过,这个金苑酒家做了30多年,是当地的老字号酒家,价格亲民,既有传统又创新。梅州有两家店,一是在位于金燕大道万象的分店,装修风格极具客家特色,二是位于秋苑路的总店,传统酒楼的风格。

面哥去的是新店,一般都是为了好停车哈哈,一看就是广州人……

客家盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉可谓客家菜中的最具代表性的菜式,他们家都做得不错,特别盐焗鸡,越吃越香。

醋溜牛肉的做法非常滑口,原来客家人在猪肉和鸡肉为主要肉类食材外,也是有用牛肉做菜的。

一种很特别的“旦角”,里面是艾叶菜,一般客家人用来做“艾叶猪肝汤”配腌面的吃法,这个菜味道很特别。

趁着蓝天白云,一路“杀”回省城——广州,事实证明初四早点回来是明智的。

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