提起一座城,就会想到它的美食,这就是旅行赋予的意义。在旅游的地方享受它的美食,这不是单纯的享受吃,而是更加贴近生活的感受它赋予的人文魅力。每一个美食的后面都藏着一个故事,等着你来倾听。厦门是个较早对外开放的城市,许多漂洋过海的人们生活中带来有很多舶来品,沙茶就是一种源于东南亚一带料理。厦门人有用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等多种原料经研末熬煮。鲜美醇香的沙茶面甜辣可口,独特风味将异域风情和本土人文奇妙的融合在一碗面中。厦门沙茶面不可错过的集合。

中山路——月华沙茶面

月华沙茶面,是一个著名的厦门沙茶面老店,藏在中山路附近的小巷子中。小小的就餐区比较的淳朴简陋,常常会排队,有许多慕名而来的外地人和当地人都爱来。它的面的口感,没有北方的面这么筋道,其口感并不出众。但是它的特色就是里面的配料。经典版罗汉肉炖的非常烂,入口即化,肉的香气立马溢满嘴中。还有超大版的鱼丸,一口下去,汁水就会流出来,里面的肉馅也是非常的香。整体的汤头属于比较清新的配上花生酱和沙茶酱的香味,让人欲罢不能。

八市——友生风味小吃

这里有被厦门人称为“魔汤”的沙茶面。位于八市菜市场的入口位置。一进门你让就可以看到一个长相非常港味的老板,店的物件年代感十足,据说已经存在了39年。这家的沙茶面最大的特色就是比其他的花生味要十足一点,它是由四十多种原料熬成的,烫面,快刀下剪下调料,浇上沙茶汤。这家必定要放猪肝,猪肝很肥,味道口感都很值得尝试。

太子山庄——沙茶林

有很多人开一家小店不是为了赚钱,而是为了梦想,为了传承。这家店铺的人就拥有这样的情怀,这一家在街角的点,并没有月华这么出名,但是由许多络绎不绝的当地人来吃,里面的店铺位置很小,很多当地人都是穿着大裤衩子,踏着拖鞋打包回家的。这家店的味道比较适合喜欢辣的人来吃,比一般的沙茶面口味要辛辣一些。这里最特色的就是鱼肚,完全没有鱼的腥味,石材很新鲜,口感脆爽,搭配软糯的沙茶面,口感丰富。浇上一点醋和蒜蓉,层次感更加鲜明。