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老宋两口子,18年前从四川来厦谋生,那时候也不清楚做什么能养家糊口,想着自己会做一手地道的肥肠粉,街坊邻居都说好吃,所以就直接开个小店。

02年老宋夫妇在街头支起了小摊,凭借味道人口相传,越来越多的客人小摊忙不过来。两人便谋划开个店铺以服务更多的人。

一开始就开在江头,叫做成都面馆,后来搬到角滨西路以夫妇俩的姓氏做招牌,至今已有十八年了。

阳阳错开用餐高峰期,中午1点探店,门口还是坐的满满当当,人气超旺。

粉面都是提前准备好份量放在碗里,需要的时候直接过烫一遍热水就好,客单虽然多,但是出品很快,不用担心用餐会等很久。

① 分工有序

② 下手干净利索

宋氏肥肠粉

一碗正宗的肥肠粉是有由猪骨汤以及多种佐料调配而成。红艳鲜艳的辣椒油泼洒在表面,葱花,酸萝卜再点缀其中,拇指大的肥肠在顶端称霸。

肥肠里肥油清理的很干净,再加入自己独特的秘方烹煮,他们家的肥肠非常入味,但不是软烂的口感,更多的是带着一点韧性,越嚼越有味。

店家说每天一大早就要和阿姨一起处理肥肠,每天预备70来斤肥肠每天都卖光光,15块一碗真的很良心了。

米粉量很多,目测有四两!搅拌一下全是米粉,超满的。

米粉Q弹爽滑,米香味很香醇,秘制汤汁浸泡下的粉,更加滑溜有味。

附近上班族基本都是一边刷着手机,一边嗦这粉。

牛肉刀削面

干拌的刀削面,入味更足,香辣滑溜,手工刀削面,面处理的很细腻,爽滑感很足,酱汁咸香之中带有微辣的感觉,很赞。

牛肉粒吸收了秘制酱汁的香味后吃起来软嫩爽口,丝毫没有半点牛腥味。

店内生意不断,外卖堂食客不停,没有因为过了饭点而点单下降。

店内均价在15元一份,物美价廉,禾祥西工作餐首选,不愧是肥肠粉届的NO.1。

有小可爱是他们家的小粉丝吗,要不要和福利姐姐一起在宋氏肥肠粉约饭嗦粉呢?等你哦!

地址:禾祥西路8-60号

营业时间:周一至周日 11:00-20:00

人均:15元

公交:思北路口站

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责任编辑 | 阳阳

摄影 | 橘子

法律顾问 | 北京大成(广州)律师事务所