厦门,一座文艺复古气息浓厚的海滨城市,如今成了文艺青年的旅游圣地。每年夏季,来厦门游玩的游客络绎不绝,各大景点挤满了人,各种小吃的生意越来越红火。不过,你真的知道哪些小吃是来厦门旅游必吃的吗?

今天,臻心为大家介绍一下到厦门必吃的美食。(臻心是福建的,听我的,准没错!)

来到厦门必定要尝尝最有厦门风味的蚵仔煎了。自从《转角遇到爱》播出后,许多人都认为蚵仔煎是台湾的小吃,实际上这是闽南语系地区的特色小吃。

蚵仔煎是由加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材煎制而成,味道鲜香可口,酥而不硬,脆而不软,来厦门一定要尝一尝。

到了厦门这座海滨城市,一定要尝尝这里的海鲜。

到了厦门没吃海鲜,就跟到了北京没到过天安门是一样的,等于白来一趟。一般来讲,海鲜的烹饪方法都差不多,主要的区别在于海鲜的新鲜程度和鲜味,厦门大多数的海鲜店做的都很不错,所以臻心就不为大家推荐店铺啦!

海鲜汤+拌面

局口拌面搭配海鲜汤是当地人比较喜欢的吃法,一碗拌面由花生酱、甜辣酱、芝麻酱、酱油等调料调制而成,味道口感丰富,酱香浓郁不油腻。再搭配一碗海鲜汤,鲜味十足,清爽可口。个人表示这样的搭配怎样吃都吃不腻。

土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,主原料是一种蠕虫,经过熬煮将虫体中的胶质溶入水中,冷却后便凝结成块。其肉味美甘鲜,配上酱油、永春陈醋、蒜蓉,入口后酸味和辣味在口腔内肆意打转,那滋味无法用言语形容。

大家会发现土笋冻里面并没有笋,那是因为人们将这种虫称为土笋,所以这道美食便被称为“土笋冻”啦!

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姜母鸭是福建的传统名小吃,既补气血,又有滋阴降火的功效。这道菜是美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,最适合在秋冬食用。

叶氏麻糍

叶氏麻糍至今已有百年历史,味道甜而不腻,糯而不粘。麻糍是臻心最喜欢的一道美食小吃了,好吃又便宜。当成零食吃也很不错,所以每次都会买很多。(不过这是糯米制作的,吃多了也不是很好哦!)

沙茶面与普通的面食的最大区别在于它的汤头,沙茶面是由沙茶酱制作的汤头。沙茶酱是由虾干、鱼干、葱头、蒜头等十几种食材,经过油炸香酥再研磨细制作而成。所以沙茶面的风味别具一格!

扁食,也就是大家所说的馄饨,只不过厦门的扁食和其他地方的有所不同。吃了厦门的扁食,你会发现扁食的肉劲道Q弹,汤头浓郁够味。只要吃过,就会爱上的。

在厦门最受欢迎的是漳州的白水贡糖,这种贡糖由花生仁、麦芽糖、白糖混合捶炼而成,四块成包。这种贡糖轻轻一咬,花生与糖的香、甜、酥、绵,在嘴里回味无穷。臻心认为所有爱吃糖的小仙女一定不能错过!

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图源:网络