提起闽南,许多人会浮现出骑楼、茶叶、红砖瓦厝、闽南语、大海等关键词,以及五香卷、姜母鸭、面线糊、烧肉粽、湖头米粉等一众闽南美食。而今天,小编则要给大家介绍一样闽南另类的特色美食,它看似黑暗料理,不过同样美味!

从古至今

消暑,一直是夏日里永恒不变的主题

在芒果当道的季节里

透心凉的清爽感

绝对是燥热天气的救星

在无芒果不夏日的Amoy街头

卖芒果的小铺随处可见

无论是从树上摘下的芒果

还是鲜榨好的芒果汁

都会引得许多顾客前来光顾

不过,当你在厦门某些卖芒果的摊点

你可能会听到如下对话——

中国移动

卡溜一路行

客官,买一盒芒果呗?

好啊,帮我切一大盒来!

那你需要酱油不?

你刚才问什么?

你买了芒果,需不需要酱油做配料?

呃,还有这种操作???

相信不少初来乍到的游客

听到以上对话都会感到一脸懵逼!

不过其实

这正是本期推送要向大家介绍的主角

那么接下来,我们有请今日份的闽南美食——

芒果蘸酱油

闪亮登场!!!

当那起源于3000多年前的周朝的调味料

遇见那金黄色充满香甜的芒果肉时

它们所造就的奇特化学反应

也许其他地方的人们有些难以理解

但这就是闽南人民爱不释口的美味

在这果肉鲜嫩的土芒中

伴随着其特有的浓黄色

还有那并不算甜腻但芳香四溢的气息

当它与鲜甜醇厚的酱油一道呈现在舌尖上时

每一口,都能感觉到海的味道

如果你胃口大

你还可以选择直接动手

拿上一片土芒往酱油碟里裹上一层

那清凉的口感,简直不敢相信!

在从小吃到大的味觉记忆里

闽南本地“土芒果”+酱油的美味

大概只有闽南人才能意会

当然,刷着手机看着这篇推文的你

当你吃惯了芒果的普通吃法

或者习惯将芒果当做稀饭的配菜之后

倘若有机会来到厦门尝试一下芒果+酱油的搭配

也许一个味觉惊喜正在等待着你的发掘~

文 | 卡溜E族

图 | 闽南好料、网络

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