看了要是不收藏

不光对不起我

还对不起你计几

鼓浪屿上看厦门

by瞭望插画

这一篇是大路50多次厦门旅行的积累,花费无数银子,踩了许多的雷,赚得不少脂肪,终于转化成如此简单的文章。

乖,听我的,就这样吃吧。

网上七搞八搞一堆攻略,头都看晕掉。

放心,到我这里,思路拎清得很,那就是:最好走着走着就把好吃的吃到了。

那些满世界打车去网红店打卡的,拜托,你是去拍照的,不是去吃饭的。

大路最推荐

500米吃到厦门超赞小吃三姐妹

面线糊+土笋冻+春卷

01、这三样厦门超级经典的小吃,可以在一条路上就能搞定,而且都是极品。

02、地址:斗西路。

03、建议:选择一个早上,早餐就不要吃了,从斗西路一路三连杀。

第一杀:阿玲面线糊(溪岸路63-1)

面线糊是厦门人最钟爱的早餐,没有之一。做法是用各种食材熬制底汤,加入厦门面线慢慢的熬,直到略粘稠状。吃的时候加入各种浇头,如大肠、卤蛋、骨边肉、海蛎、鱿鱼等等。因为各家熬制的底汤配方都不一样,所以味道各有不同。

阿玲面线糊是老厦门人无所不知的存在。

他家的面线糊只在每天早上6:00-11:00供应,下午只卖春卷和海蛎汤。为什么只卖半天的面线糊?说实话,我也不知道啊。记得早点去,经常排长队啊,都是本地人。

第二杀:天河西门土笋冻(斗西路33号)

从阿玲家走到天河西门土笋冻只需要5分钟,溪岸路和斗西路就是二条相邻的胡同。

已经开了三代人的西门家,和老二土笋冻并称厦门最好吃的二家店。土笋冻就是我们温州人俗称的泥蒜冻,而且近年来因为厦门本地销量太大,很多时候,还要到温州来进原材料。不过按照西门家老板娘的说法:你们温州人做的不好吃啦,不够爽滑啦。

by寸寸旧时光

西门家的土笋冻确实清爽Q弹,而且酱料很ok,用辣酱油、甜辣酱、蒜蓉酱按照独家比例调制,吃起来绝对让人欲罢不能。以温州人对泥蒜冻的喜爱程度,吃他家的土笋冻一个人大概可以轻轻松松搞下10个。

特别提醒:一定还要尝尝这家的凉拌章鱼,十分惊艳,冰镇的章鱼脆感十足,裹上和土笋冻一样的调料,嗯,我不多说了,你自己去吃吧。

第三杀:莉梅小吃店/春卷(斗西路)

从西门土笋冻走2步,真的只要2步,就是莉梅家,全厦门公认最古早味的春卷就是这里出品!

请一定也要趁早,一般过12点就断货了!5块一根,绝对的良心价。春卷很像江浙地区的薄饼,只是莉梅家的馅料实在好吃的要命,虾仁牡蛎,还有炒得很入味的蔬菜,一股浓郁的大海鲜香,我写着就已经流口水了。

大路推荐第二波

沙茶面还是四里好

沙茶面也是厦门脍炙人口的小吃,用浓郁的沙茶酱和各种底材熬制汤头,一碗面甜辣鲜香,颇有浓郁的东南亚风情。我说这话其实是有问题的,因为泰国、马来西亚的很多餐饮习惯,其实都是福建人带过去的。这碗沙茶面,或许可以算是泰国冬阴功和马来西亚叻沙的远祖吧。

网上最著名的沙茶面,一是乌糖沙茶面,二是花现沙茶面。

前者价格昂贵,每天门口排着长长的旅游打卡队。后者走小清新的路子,开成了全国连锁。你们知道,一旦连锁,那就算了吧。

我会推荐四里沙茶面,最早开在四里市场的这家沙茶面店,才是厦门本地人最热爱的味道。

熬得浓郁的一锅汤头,能吃到沙茶的颗粒感,再配上每日新制的各种浇头,味道一点不输乌糖,价格却往往只有乌糖沙茶面的一半。

开了很多年的四里沙茶面,目前在厦门有2家店,一家是老店,在湖滨路四里14-3号。另一家是新店,在厦禾路371号。

大路推荐第三波

一些不错的店

前面四个吃完,如果你还想吃,那就再给你介绍几家吧,不过大多在网上都挺出名了,算不得特别,只是给你们参考。

鼓浪屿老码头的对面有一条都是老骑楼的小路,叫大同路。这里老店也是不少的,不过因为靠近旅游区,所以游客众多。虽然品质还不错,但是大多没以前精细了。

街口的佳味再添,前身是吴再添。这是家有上百年历史的老店,解放后改国营了,再后来店里的老厨师们出来想自己干,就有了这家佳味再添。里面各种厦门小吃都有,不过我感觉因为大而杂,每样东西不难吃,但是也不出彩。如果你图方便,那就这里吧。

厦禾路174号的浮屿大同鸭肉粥,早年也在大同路,后来搬到现在的位置,依然是老客云集。米粥熬得软糯却不烂,浇上一勺喷香的鸭汤,然后放入油条、鸭肉、鸭肠等等,一直是厦门人的钟爱。另外说一下,这家的面线糊也不错哦。

黄则和花生汤,这家太熟了,我顺便一提。厦门有很多家,不过要堂吃,建议还是去中山路总店吧。

至于那些网红小吃店,什么奶茶什么汉堡的,别找我了,随便吃吧,也就是环境好点,卖相好点。我不吃那么浅薄的,哼哼,我就这么装怎么啦。

说到厦门海鲜,网上清一色的小眼镜,我的天哪!你们都是托吗?

所以我决定应该介绍几家好店给你们,免得你们……

避风港海鲜城:高崎渔港路3号

人均消费200-300元

这里是闽南海鲜批发市场,食客可以在水产店买了海鲜然后去寻找餐厅加工。避风港海鲜城是其中规模比较大的一家,因为就位于海鲜码头,这里的海鲜是全厦门最鲜的。加上距离厦门市中心比较远,基本上不会有游客来这里,所以用餐的都是本地人,自然价格也公道,不用担心被宰。

为了吸引固定食客,餐厅聘请的厨师手艺也非常棒,加上环境也很好。所以,论到厦门吃海鲜,大路第一个推荐这里。如果是住在环岛路上游客,打车往厦门机场方向,来回费用也不会很高,可以一试。

豪酉道:思明区莲景二里12号富山名仕园2楼

人均消费300-400元

一家在厦门都属于小众的餐厅,很隐秘的小馆子,藏在住宅区里,很难找。装修尚可,主做高端海鲜。

这一家的拿手菜,是土龙。土龙是一种海鳗,学名叫波露豆齿蛇鳗,具有壮阳、强精壮骨的功效,因此价格也不菲。厦门人是很爱土龙的,尤其喜欢拿来炖汤。因为土龙骨刺很多,所以往往只喝汤而不吃肉。豪酉道却大不一样,厨师用刀轻轻的把土龙的骨刺先拍散,然后再一根一根的去骨,之后放入火锅里一滚,沾上特制的酱汁,便是无上的美味。

除了这道招牌菜,豪酉道的同安煎蟹也是一级棒,并不输给莲花公园煎蟹,来了也应该是必点的。

个人会建议再上一份泉州产的湖头米粉,拌一点店里的黄辣酱,土龙和蟹都是昂贵的美味,湖头米粉不贵,却毫不逊色于它们。

这三道菜,若来,就点吧。

莲花公园煎蟹:嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门)

人均消费:200元左右

早年莲花公园附近,有好几家做煎蟹的,有一家叫土龙庄的当年就做得不错,不过这么多年过去,能一直红的,似乎还是莲花公园煎蟹这一家。

煎蟹的做法来自于厦门同安,当地人将肥美的青蟹(厦门叫鲟)切成对开,然后用淀粉封住切口,放入锅里和姜片料酒一起煎,这样酒香和姜味都灌入蟹中,蟹味就更加香浓。来到厦门,不尝一下煎蟹自然是遗憾的。

202大排档:厦门很多家 建议去洪文分店

人均消费:70-130元左右

在厦门人心里,大排档,还是应该去202的,这才是厦门人自己的大排档。202现在应有6-7家分店了。

店里有一些特色菜做的还是不错的:海鲜饼一定要点,里面是马蹄和整只的虾与鱼肉,8元一只真的很超值!黑蒜汤也不错,还有各种海鲜小炒也蛮有厦门本地的味道。不过店里的网红菜:龙虾沙拉就算了,龙虾肉被速冻后已经完全失去鲜味,酱汁也平淡无奇,98一份还是不要浪费了。

海敢小鱿鱼:有好几家店,自己搜地址

人均消费:100元左右

厦门人有段时间很爱吃麻辣,记得15年前去厦门,麻辣牛蛙风靡整个鹭岛,上来就是红彤彤的一大不锈钢脸盘。过了段日子,麻辣牛蛙不流行了,就开始流行麻辣小鱿鱼,海敢就是那时候红起来的。

海敢早年店在小巷子里,环境很破旧,现在越来越红,开了分店,环境也比以前好多了。味道呢,比当年也差了一点,不过也还算是不错的一家餐厅。除了招牌的麻辣小鱿鱼,传统的厦门酱油水、各种海鲜小炒做的不错,就是现在知名度挺大,人会比较多,你们自己琢磨着要不要去吧。

当然,厦门还有很多美食

咖啡店、法餐等等有格调有品位的店,我也有珍藏推荐!

格兰会法餐厅:环岛路音乐广场内

人均:200左右

我想想可能不少女性读者会说我怎么推荐的都是些土豪餐厅或者苍蝇馆子,就不能搞几家小清新的?所以这就补一家给你们吧。

这家餐厅也是天天女神的推荐,地理位置一流,直接面对大海沙滩,够文艺吧。厨师新加坡归来,做法餐很有一手!当然,我说一手的意思就是说还能吃,但是别想得太好。这家餐厅,关键是看海吃饭的心情,有时候,风景也是美食的一部分。

荣誉海鲜酒楼:西堤海湾公园中心

人均:150元左右

这是家海鲜酒楼,我却把它放到了其他里,那是因为相比于海鲜,它的早茶倒是更好一些。水准真的很不错,不输给广州的一些专业早茶,环境也很好(废话,不能不好,人家是做婚宴的餐厅)。

西岸咖啡:筼筜路

人均50-150元

这家是咖啡厅,我基本上没有写厦门其他咖啡厅,独独推荐这家,是因为要推荐大家去筼筜路转转。

这是厦门咖啡一条街,春日与秋冬的时候,这条街的露天桌椅上坐满了慵懒的人。一杯咖啡,浅笑轻谈,享受着筼筜湖畔的轻松心情。这条街很有欧洲的味道,而且大部分来厦门旅行的人们都会错过。所以,今天把它推荐给你们。

西岸是其中一家很有地中海风情的咖啡及简餐餐厅,很文艺,菜式一般。我之所以对它印象深刻,是因为服务实在是很到位,称其超过五星级酒店是丝毫不为过。所以如果你去筼筜路,这家不妨坐会,喝上一杯。

Ok,关于厦门的推荐,就到这里吧。

当然厦门的美食肯定不止这些,肯定会有人说:怎么没有舒友啊,怎么没有好清香啊,怎么没有鹭江饭店的夜茶啊……

说老实话,还有很多不错的餐厅,但是我之所以没有写上去,一是因为特色不够,二是因为怕你们的时间不够。

一般去厦门玩,大多数人都会呆3天左右的时间,如果给你太多选择,反而你会晕了。严选的目的,也是挑选一些有特色又有品质的餐厅给你们,帮助你们解决选择综合症的问题。

如果你还有好的推荐,不妨在下面留言,让所有需要的人看到。

有了美食推荐,住也是个有点难度的选择题。小众严选已经为你准备了2家各有特色的度假式酒店,好吃好喝与好住,我们都为你打包了,是不是很贴心靠谱!

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