我大厦门海鲜资源不是一般的丰富,八市逛一逛就知有没有。而海鲜之中有个既可生吃又可经得起炭烧考验,还能入汤的十八般武艺全能的代表——生蚝。

怕生蚝不干净不新鲜?不要怕,今天就来给你介绍几家店!

惟尚生蚝餐吧

一说到生蚝,好呷君的脑袋中不禁想起了烧烤摊上加满蒜蓉的它,还有初中课本里《我的叔叔于勒》生吃牡蛎场景。而且大多数都是来自附近海域的生蚝。

但是惟尚里的生蚝不仅来头不小,而且家乡更是五湖四海,简直是“联合国”大狂欢。来自法国的吉多拉,澳洲烟雾湾,美国的蚝宝贝······先来一个不加任何酱料的生蚝,略带咸味的生蚝汁和肉一起进入口中,不能更棒。来一个撒上新鲜柠檬汁或是红醋的生蚝,你就会发现你打开了新世界的大门,大海的气息扑面而来。

除了生蚝,店里的松露薄饼也是广受好评。分量不大,薄薄的底吃起来却是脆脆的,一入口芝士的浓郁香味就跟着来了。意面什么的来一碗很好今夜满足了。ps:这家店到了周三周五周六晚上还有乐队驻唱,气氛不是一点点的好。

地址:官任路5号(官任路酒吧街后段)

人均:276元

时间:17:30-次日凌晨2:00

蚝王餐厅

这家蚝王餐厅原本是在环岛路开着的,最近在洪文店开设了新店。蚝王餐厅这名字一听就觉得气场满满,霸气十足。它和楼上的惟尚一样都有来自大洋彼岸的“洋生蚝”给予喜欢西式吃法的人以满足,还有不同的做法。芝士简直就是魔术师手上最神奇的魔法道具,不仅出现在披萨,蛋糕,甚至和生蚝都很合得来。芝士生蚝就是店里的热门抢手货。

他们家除了经典的生蚝,烧烤,铁板,日料都有。一次性满足想吃不同口味不同美食还想呆在一家店谈天说地的朋友们的需求。好呷君觉得那种能够在你面前直接做料理不仅有视觉上的享受还大大刺激了你的食欲,所以铁板区的设立不能更棒。

地址:洪文大排档北门

人均:80元

时间:17:00-次日凌晨01:00

林记生蚝

你有选择困难症吗?你对着菜单翻来覆去的看就是不知道吃什么好的时候多吗?这时候的最佳解决方案并不是让别人帮你点,而是选择给你再少一点。林记生蚝只卖扇贝,生蚝和仙贝,简单粗暴再也不用纠结,全都点就是了。

虽然叫生蚝,但是店里最好吃的反而是粉丝仙贝,粉丝放的分量好足。先把鲜滑有嚼劲的仙贝吃下去,之后咂咂嘴感觉有淡淡的甜味。接下来粉丝来一口,再来一口汤汁,身体一下子就暖和起来了。生蚝也不是不好吃,但是比起仙贝就没有那么惊艳。如果哪天你们去林记生蚝吃宵夜,记得喊上好呷君哦~

地址:江头西路停车场对面(东方巴黎广场)

人均:70元

时间:19:30——03:30

八市里的生蚝

其实要推荐的不止一家生蚝店,说是店也不太贴切,因为这其实是两家摊子。并且这两家摊子就开在对面。(两家店“相爱相杀”,一出大戏的既视感)一家是张记生蚝,另一家是八市生蚝(这么直接坦荡的名字让好呷君觉得意外的有好感?)

吃碳烤生蚝蒜蓉是必不可少的的,但是浓厚的蒜味不仅能掩盖住生蚝本身的腥味也能掩盖住这是一个不是新鲜的生蚝的事实。张记的生蚝鲜嫩的蚝肉自带甘甜属性,使得汤水也变得鲜美,吃的时候吃不到腥味的!千万不要太早去张记,因为张记九点才开摊。吃完张记还是觉得差点什么,不远处就是浮屿鸭肉粥,来一碗鸭肉粥也就圆满啦。

而八市生蚝传闻晚上十点之后才出摊。“黑暗料理”的代表之一,作为一个流动性的摊点,必须做到狡兔三窝,所以一开始会在开禾路口brt下车的小巷口卖,晚一点就会移动位置前往浮屿鸭肉粥店卖。不知为什么有种莫名的刺激感。你只要看到有许多人,桌桌都有生蚝,那么就离正确答案不远了。

地址:1.张记:厦禾路174号(浮屿大同鸭肉粥门口的小摊)

2.八市:brt开禾路口下/浮屿鸭肉粥的对面

时间:21::00——01:30

285蚝味馆

蚝味馆一共有六家分店,能开分店没有一定的实力是做不到的。而开分店最令人担忧的就是品质的下降。然鹅285蚝味馆在这方面并没有让人大跌眼镜,总的来说还是可以的。作为招牌烤生蚝,生蚝新鲜鲜甜,蒜蓉的香味,再来一口啤酒,兄弟聚会齐活了。

作为一家烧烤店,除了烤生蚝还有其他许多材料,常见的就不说了。你知道北极贝烧烤起来是什么味道吗?芝士和地瓜融合在一起是什么感觉吗(芝士的出镜率真的好高)等等还没完,芝士和紫薯地瓜掺杂在一起的味道。好呷君觉得吧他们家的北极贝烤了之后虽然挺有嚼劲,可是就失去了北极贝原有的鲜甜,这就是鱼与熊掌不可兼得吧。芝士地瓜作为一道甜品在饭后吃感觉很棒有木有。

地址:多门店

人均:70元

1.生蚝的汁水来自于海水的盐度,海水的盐度越高,海水越寒冷,生蚝的味道也就越鲜。生吃生蚝必须才是够新鲜无污染,最好的吃法是“开盖即食”。生蚝的新鲜度主要取决于闭壳肌。

2.牡蛎和生蚝到底是不是一样的?好呷君也不知道,但是不管是不是一样的,好吃新鲜最重要!

3.女孩子吃生蚝有什么好处吗?蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,对女人来说,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用(敲黑板划重点!);锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用,因此,小孩吃一点也是有好处的。

4.可以多吃吗?当然不可以,什么东西过量都不好,适当吃一点是没有问题的。