在厦门有不少的卤味店,卤味想要做的好吃可没有那么简单,有这么一家店开了20多年,生意依然红火,到底他家的卤味魅力是什么呢?我们一起来看下。

这家老店位于老虎城美食街后面,从美食街尽头往后拐就可以看到这家钱炉卤味,这是20年的正港古早味,附近的居民会来光顾,也有不少在附近逛街的胖友们,总会来买上一点。

黄地红字的招牌,台面上所有的卤味都摊在上面,你只需要什么直接跟老板说,老板直接过称,开切,然后加热。

卤味的种类很多,鸭、鸡爪、卤鱿鱼、大肠、鸭腱、豆腐、笋、腐竹等等,有卤味的也有咸水的,还有不少的小菜。

在台面旁边有个大锅,有些想要加热卤料的就直接扔进这个大锅里,然后捞出后放上调料,色泽金黄,香气逼人呢!

他们家必点的卤味就属烧鸭了,微脆的外皮,加上香嫩的肉,色泽红颜,油润光亮,要上一口,熏烤香气扑鼻而来,肉质紧实,味道香,肉好吃!

除了烧鸭外,他们家的咸水系列也是不错的,咸水鸭腱、咸水鸡爪、咸水鱿鱼都是好吃的,虽然是咸味的,但是特别的入味而爽口,咸淡刚好,很好的下酒菜,配上一杯啤酒,太过瘾了!

虽然店在破旧的窄巷中,但是总会有不少的居民,上班族,学生,都会停留下自己的脚步,被这个卤味摊美味给吸引,买点回去,路上充饥,加餐都是很不错的。

就是这么一家普普通通的店面,几样好吃的东西,就能让顾客们留恋这么多年,这可能就是记忆中的美妙味道吧!

在记忆中总有这么一家店让你留念,不管卖的是什么?但是每次想起来都特别的想吃,让人想多了就会是最怀念的味道!

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