你说你来过厦门

但你吃过土笋冻吗

海沧人对土笋冻的情感十分复杂

通常是两极分化

喜欢的人赞不绝口

不喜欢的人避之不及

作为海沧三宝之一

土笋冻可以说是记忆中最棒的古早味了

是海边人的匠心制作

更是家的味道

如果你来到了海沧

没吃土笋冻=白来

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顾名思义,你一定觉得土笋冻是由笋制作而成的吧,所谓的“土笋”其实不是笋,而是一种生活在涂滩里的“星虫”。

明知道是“虫”

也阻挡不了吃货对美食的热爱好吗

土笋冻最重要在于鲜

海水的咸味在嘴里形成自然的鲜味

吃一口惊艳、满足

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悄咪咪的告诉你,蘸汁也是重头戏呀!配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉,味道更加绝妙,在唇齿间回味无穷。

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讲究的人,还会配上甜酱、辣酱、芥末、再加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝等,色香味俱佳。

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想吃最正宗的海沧土笋冻

跟上脚步

才不会踩雷哦~

三都海沧老牌土笋冻

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熬煮冷却后成果冻状,口感清脆,味美甘甜。分大、中、小三种规格,吃时配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,很是可口,咬一口香嫩清脆,富有弹性。

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地址:海沧区新大街56号(海沧店)

海沧文虎正宗土笋冻

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这家土笋冻已经有10多年历史。坚持手工古法熬制沙虫,已经传到第四代了,每一碗给料都十分扎实。味道超级赞,Q弹爽口,里头的星虫脆脆的,搭配特殊酱料和酸萝卜,再配上一些新鲜章鱼简直要飞哦!

地址: 新大街8号

土笋伯海沧老牌土笋冻

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“酒香不怕巷子深”,老牌土笋冻,100%足料~多年来始终留守在海沧的老街上,几十年的制作历史了。无论是街坊四邻,还是慕名而来的食客,总是会买来尝鲜。

地址:海沧区新大街146号

说了这么多

已经开始嘴馋了

感觉这次来三碗都不够过瘾呢

不管你是赞不绝口派系

还是避之不及派系

来到大海沧这口土笋冻

一定要尝哦

来源:海沧旅游

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