（第428期）

冬季，吃一碗热腾腾的牛肉汤，是一件多么惬意的事情，况且，是物料丰富的牛杂汤，更何况，是加了白萝卜的牛杂汤，更更何况，是：名震闽西的龙岩罗桥牛杂！

该品牌始创于1989年，如今在厦门也有几间分店。

位于岛内火车站旁的这一家，给我不错的印象。

环境还行。

物料丰富。

关键，还要看食材。

刚一上桌，印象还不错。

13元一碗，不贵。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！

碗不大，显得东西多，为了弥补这个碗小的缺憾，店家在每个顾客面前摆放了这么一个大壶，原来，是装汤用的，汤水任意续。

汤头味道鲜美，牛杂鲜嫩，怀疑放了胡椒粒而非简单的胡椒粉，后劲大，冬日里，正需要这样的劲头。

缺点是，汤头偏咸。

店里还有一些可圈可点之处。

不过，直到走出店门，还是没有弄明白，为何不用大碗，直接将汤水和牛杂装足，而要让顾客自行添汤？

走了几步，实在忍不住，回去问了店家，店家答复：“冬天冷，怕一次性装汤快凉，所以，让顾客从保温的大壶里慢慢添加，以保证汤水的热度”。

好温馨，加一分！

本店评分成绩：4分4星（优评）。

星级评分标准（满分5分5星）。

食材：公认度、新鲜度、稀罕度。

味道：美味可口、唇齿留香。

价格：与当地物价、与本份食品相符程度。

卖相：色彩搭配、摆盘样式，加上店铺环境，服务态度。

健康：民以食为天，食以健康为首。

【温馨提示】

【作者简介】

光哥，本名洪少萍，曾任电视台记者、编导、美食节目主持人，现为自由撰稿人。

【耕耘阁文化与木鱼坞美食】