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每周不定时更新 x「记忆里的厦门」

寻找市井里的美食

厦门的大街小巷

隐藏着许多避世小店

他们日日夜夜坚守在城市的街边

见证城市的变迁

也温暖着许多人的胃

厦门人对于鸭子的喜爱

是看得见的清亮

姜母鸭、咸水鸭、熏鸭、烤鸭、卤鸭……

菌菌最爱的

还是那碗藏在西林农贸市场旁的冬粉鸭

“老板,一份冬粉鸭,再加个鸭胗”

“鸭翅和鸭爪各来5个”

“冬粉鸭打包,五香和拌鸭杂再来一份”

“老板,还有位置没有”

金鸡亭小区门口,有个热闹非凡的西林菜市场。早上是小摊贩的卖菜声,夜晚就是夜宵党最爱觅食的地方。

这家藏在西林路上的冬粉鸭已经开了20年,菌菌人生中第一碗冬粉鸭就是在这吃的。后来也尝过几家店的冬粉鸭,最爱的还是这家。

每到饭点的时候,店里都被挤得满满当当,拼桌是再正常不过的事了。

老旧泛黄的桌子,塑料制的椅子,都在诉说岁月的流逝;明黄的灯光照亮着马路,也温暖着食客的胃。

菌菌过来的时候已经是晚上9点多了,店里人没有很多人。炉灶上是咕噜咕噜冒着白气的汤底,清亮透彻,还带着一股鲜香味。

想要吃什么直接点,不知道吃啥的可以看看摆在炉旁的架子。

菌菌点了鸭肉和鸭肠,小伙伴点了鸭肉和鸭胗,看老板娘熟练的切开一只鸭子,每一块肉都切得薄厚相当。

焯熟的冬粉 ,放入冬菜、葱花、姜丝,再加入烫熟的鸭肉、鸭肠和鸭胗,最后淋上冒着白气儿的汤汁,一大碗的冬粉鸭新鲜出炉。

鸭肠和鸭胗非常脆口,再就着鸭肉本身的咸香味,好吃到腮帮子都在颤抖。

店里特调的秘制蘸酱,是菌菌最爱的酱汁,也是吃冬粉鸭的经典标配。

看着和清亮的汤汁,嗦一口,暖呼呼下肚,胃和嘴都觉得舒坦,怎么一个“爽”字了得。

除了冬粉鸭,熏鸭冬粉也非常受欢迎。鲜甜的汤汁,配上熏烤入味的鸭子,是鲜上加鲜了。

还有五香条、拌鸭杂、鸭翅鸭爪、炒菜……奈何冬粉鸭已经很大一份啦,不然菌菌肯定还要加菜的!

这家冬粉鸭营业到凌晨两三点钟,下了夜班的工作党、喝完酒的人们、肚子饿的夜宵党……都会点上一碗,暖暖胃暖暖心。

20年来,明祥鸭肉小吃店,无论寒冬酷暑,无论下雨刮风,都默默坚守在街道旁。勤勤恳恳,规规矩矩做着自己的生意。

老板娘说:“年纪大了,开到凌晨腰受不了,不知道还能开多久。”

不说了,菌菌要再去吃上一碗,好好珍惜还能吃到的时光。

推荐指数:★★★★★

人均消费:13元

营业时间:9:30-次日2:00

地理坐标:厦门市思明区西林路31号

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说不定就被菌菌挑中了哦!

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