2019年伊始,厦漳同城大道开通,格雷戈先生就带着他的法国厨房来到漳州,开启了他的双城生活。

对于出生于“红酒之乡”法国波尔多的格雷戈而言,这座8年前首次造访就被打动的美食之城如今更具有不同的意义。

格雷戈先生大概自小就很笃定将成为一位名厨,但也许未曾想到自己有一天会踏上另一个古老又活力的美食国度,传播将美食料理作为艺术创作、并将其作为中法文化交流桥梁的理想。

在中国游历了上海广州多个城市之后,2011年格雷戈先生选择在最爱的厦门定居。同年,于厦门西堤创立了自己的法餐品牌——Greg's。

凭借天赋与热爱,格雷戈先生24岁时就已经执掌索菲特大酒店的行政总厨之位,成为全球最年轻的五星级酒店行政总厨。

近20年,

他用全部的热情,只做一件事——做好食物。

他热衷于创造个人风格的独特调理,在选用新鲜的季节性材料之外,香料的灵活运用更是他的拿手好戏……他喜好创新,近乎狂热,对调制美味的敏锐天赋、在摆盘配色方面艺术家般的追求、传承古典菜肴的精髓又能将传统菜式发挥而自成一格,其私人定制菜单深受资深老饕的追捧。

原 乡 波 尔 多

对于热爱葡萄酒的人而言,单是读出这几个音节便能唇齿氤氲酒香。

而来到波尔多的人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。

这个常年为明媚阳光所眷顾的地方,气候温暖而湿润,对于葡萄生长最为相宜,当地酿酒师通过精湛技艺调配酿制出世界上口感最柔顺丰美的葡萄酒销往世界各地,让波尔多这个名字化身美酒之名而芬芳远扬。

身为全球最著名的葡萄酒产区之一的波尔多,理所当然钟爱美食。生于斯长于斯的格雷戈耳濡目染顺利成长为一名厨师。

厦门,Greg's传奇诞生

正如大家所知,在去年感恩节Greg’s度过了七周年的生日。

它已然是各大领事馆和外事办接待外宾和贵客的指定用餐场所,更是明星与时尚达人打卡的格调餐厅。

格雷戈先生本人被授予美丽厦门旅游推广形象大使及外国旅游形象大使等等称号,他的餐厅连续两年入选法国外交部举办的全球1300家“美味法兰西”正宗法国餐厅、连续三年被英国总部LTG评选为“中国最好餐厅”…

中法建交50年,中国厦门-法国尼斯缔交友好城市,格雷戈作为法方代表出席签约仪式,当晚尼斯市长和厦门市长、法国大使齐聚Greg's欢庆盛会。

△ 中法建交50年欢庆盛会

广州,Greg's的精彩蝶变

2017年Greg’s旗下FUEL露台江景餐厅在广州开业并迅速走红,同年8月CCTV国际频道将镜头聚焦Greg’s持续一周跟拍…

主打醇正法餐的FUEL露台江景餐厅,坐落于珠江琶醍文化创意艺术区,以其精致优雅的风格与优秀过硬的出品,在广州一众“网红”餐厅中脱颖而出,已然成为广州法餐爱好者用餐、约会的不二之选。2018年更获评年度广州最好餐厅。

漳州,Greg's的再出发

Greg’s此度进驻漳州落子香江,让已先行得知消息的在地老饕们兴奋不已。要知道,这是漳州第一家真正由法国大厨主理的、真正拥有纯正法国血统的餐厅。在这里你可以品尝到除法国正统菜之外、大厨选用当季食材精心烹制的无国界创意菜式。

而这里的夜间属于BAR的时刻,在流光溢彩的灯光映照之下,店堂内流动着浪漫情绪。客人们品尝佳肴、畅享美酒之际自由畅谈,其间意境如同海明威笔下“一席流动的飨宴”。

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△漳州分店效果图

格雷戈先生认为美食没有国界,人们对美好食物的专注与追求就是一道桥梁,相信美好的食物、积极的追求将让世界更加美好…

对于Greg’s格雷戈的法国厨房正式开业,我们热切期待。

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