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这是一条有味道的视频

——小荐人的日常更新

今天要来讲讲厦门这碗臭skr的面——酸笋面

虽然TA没有沙茶面历史悠久和有名

但这一点也不阻碍厦门人对TA的热爱

不然也不会吃出一整条卖酸笋面的街啦

又酸又臭的味道,解酒又开胃

是无数厦门人的宵夜拍档

下面这几家店只要是

爱酸笋面的人一定吃过!

作为厦门第一家酸笋面,藏在巷子里面的高阿二的位置不大好找,但忠实的酸笋粉早不陌生。

门口的冰柜里面有40几种配料,任选三荤一素15元,每加一种料加5元。

他们家的酸笋是真的酸!连小荐人我这种吃酸十级的人,吃了他家的酸笋都不经眉头一皱,面容些微扭曲,忍不住竖起大拇指点赞了!汤头清爽开胃。好这一口酸的朋友千万不能错过!

地址:思明北路40号后门

营业时间:17:00-04:00

晓玲酸笋面就在高阿二的隔壁,位于小巷更深处。

也是15元的软妹币任选4样,每多加一种加5元钱。但主食的选择会比高阿二更多,粗粉、细粉、地瓜粉、宽面、手工面、泡面和面线等等。

不同于阿二家的扑鼻的酸笋味儿,晓玲家的味道更含蓄一些。他们家的酸度还能个性化定制,想吃酸一点的可以跟老板打声招呼,让他帮忙多加一点,爱酸之人一定要记得这点!

地址:思北曾姑娘巷26号

营业时间:18:00-04:00

别以为被店名里写了砂锅,就怀疑我跑题了,他们卖得最好的其实是酸笋面。

开了十年的鑫丽,店面小小的,最常听到的评价大概就是:便宜、干净、新鲜、酸笋面特别好吃。

店里配料很多,一份面加上两荤两素只要12元。汤头比一般的酸笋汤更浓些,酸笋的酸味却不至于霸道。这里一定要配上他们家的自取蒜蓉蘸酱,酱汁融合在整份面里超加分,有很多客人是因为他们家的酱特意来吃面的。

地址:思明区镇邦路90号(陈佳甜品边上20米左右)

营业时间:11:00-24:00

好味道酸笋面也是一家被很多人安利的店,就在思东商厦下的永辉超市背后,路过一个菜摊子再往前走两步的巷子口。

简简单单的门面和几张折叠桌椅,夫妻俩共同经营这家小店已经快十年了,基本是一碗基本款的酸笋面10元任选三样,钱包君表示很贴心。

酸笋,切得比较薄,咬下去十分清脆,汤底里的酸笋味比较温和。泡面,鸭胗和酸笋简直是绝配!它家比较特别的是店里自制的辣椒油和蒜蓉酱,来吃的老客人基本都是要加上一勺的。

地址:后岸巷2号

营业时间:10:30-23:00

阿鹭酸笋面藏在集美区集源路,在当地颇有名气。一进门就闻到了浓浓的酸笋味,超过30种食材可供挑选,荤素齐全,12元能加3样料。

切成长条的酸笋随意堆砌,喝一口用大骨汤打底的面汤顿时有股电流击中味蕾,一口又一口,停不下来的酸!爽!吃他们家的面一定要试试肉羹,这是阿鹭的拿手好料,有嚼劲略带弹性,软滑可口。

阿鹭家就连碗都十分讲究,用的是80元一个公鸡碗。店里还有炸醋肉、控肉饭、面线糊等。岛内的朋友有机会可以过来尝尝!

地址:厦门市集美区集源路58号

营业时间:6:30-20:30

以上这些都是小荐人我的心头好,还有哪些好吃的酸笋面店没有被我点到名?快快在留言区里告诉我!

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文案|七大大

图片|部分来源于网络,如侵必删

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