#90后,确切一点93年、纹身型男、喜欢鸭舌帽、会穿搭......这一系列的tag放在阿斌身上,让人觉得就是个爱玩潮牌的年轻男生,怎么也不会想到,他跟厦门传统小吃会有任何关联。

但或许是土生土长在厦门囝仔(闽南语的“小孩”)骨子里与生俱来对厦门的热爱,至少在他看来,不用“崇洋媚外”艳羡网红餐饮店,做好厦门特色小吃,把它打造成一张响亮的名片,这本身就是件很值得的事。而且,年轻人做小吃、吃小吃,本身也是件很酷的事。

在追求品质不断改良,把厦门小吃做得有新意这件事上,这个年轻人比你想得更周全。

劳春号外

【下拉文末领 福利】

“红豆生南国...

...此物最相思”

经过反复尝试

这款可以边走边吃的网红面

终于在劳春一周年特别放送!

没错!只送不卖!(文末福利)

谁能想到在厦门传统小吃店里

会吃到一款这么独特的甜点

传统拌面捞水过冰

浇头是每天花数小时熬煮的红豆泥

不似红豆沙那般腻口

多了红豆味冰块的嚼头

“年轻人总觉得传统小吃无趣老派,

但其实细心研究会发现,

传统小吃也可以成为人手一份,

拍照打卡的网红美味。”

吃完小吃才能带走的“网红面”

不管路上多热

都可以满足你想随时随地

吃下这口透心凉

想想都觉得话题感爆表

也希望每一位吃到这碗红豆面的朋友

都能忘掉不开心的烦恼琐碎

就算只是吃红豆面的片刻

也愿你能快乐

好像大家刻板印象中对90后的代名词就是“不靠谱”,但在交谈中发现,为了做好厦门传统小吃,让更多人喜欢并且认可,阿斌花费了很多心力。除了每天亲力亲为服务以外,也会关注来客的点评,不断改良口味与品质,适应不同年龄层、不同地域人群的喜好。

劳春开业一年多来,曾经旁人的唱衰早已随各路好评烟消云散,但一家店要良好发展,首先出品这关一定得把控到位,例如这小吃店常见的花生酱拌面,精髓全在这一勺喷香浓郁的花生酱上。

- 花生酱拌面 -

阿斌说要让整个酱体看起来金黄还能有坚果香,这是很考验功夫的,多炼一秒焦了味道苦口感差,少一秒太生了香味不突出,经过一次次改良得到现在这黄金火候花生酱,配上甜辣酱一起拌面,回想起来口水直流!

纵然花生酱拌面香浓适口,但偏甜的口味到底不是人人能接受,那不妨试试拌面“三巨头”的葱油系列,特制酱油做底,放上热面(或新品面线)再淋上熬到酥脆的葱油,筷子一拌配上油葱酥一口趁热,清爽好吃!

- 葱油拌面(面线)-

顺便预告一下

拌面绝配的扁食即将登场

值得期待!

阿斌说“虽然劳春是做老厦门小吃的,但还是不希望外地朋友因为口味,望而却步。”因为考虑到沙茶面带甜的口味不是人人喜欢,所以在汤面中新增了带着香辣风味的海鲜面。红油辣椒配上炒至喷香的芝麻,一大碗红红火火,不会过分辛辣呛人很过瘾。如果不能吃辣,还有骨汤海鲜面、酸笋面可以来一碗。

- 骨汤海鲜面 -

新成员们

对于上班族来说,每天吃什么?好不好吃?够不够饱?一连串烧脑日常真是磨人。但当我看到劳春的菜单,这些个问题突然就灰飞烟灭。仅仅老厦门的小吃们就可以搭配到天花乱坠,更可怕的是,近期还推出回点率爆表的米饭套餐,吃一周不重样,再也不是梦!

一份套餐里,单主食就有不下20种搭配,再加上每天更新的三种现炒时令蔬菜,还有一份大骨汤,更夸张的是搭配的煎蛋还可以升级成溏心蛋或者是文蛤蒸蛋!这样量足的套餐最低只要20就能拿下,成为食堂真是分分钟的事。

- 黄金咖喱海鲜饭套餐 -

- 蜜汁系列套餐主食 -

不喜咖喱也别担心,种类丰富不寂寞的超豪华蜜汁五拼饭了解一下。翅中、猪脚、鸡腿、卤蛋还有一份卤肉,多到满出来的料足,真是吃料都能吃饱!关键是食材出乎意料的没有水分流失,加上咸甜适中的调味,真是下饭利器!

虽然中午已经吃得很满足,但一到下午嘴巴还是不甘寂寞,想补充点能量慰劳下忙碌一天的大脑,这时候就会想起劳春的小食们。

- 黄金鸡翅 -

酥脆的薄炸衣包裹着会爆汁的鸡翅中,一咬开多汁味足鲜嫩无比,精心控制的油炸时间把肉汁层层锁在其中。

最主要的是炸衣,看似平凡普通,入口却像吃凤梨酥外皮一样,酥酥沙沙却不油腻,口感非常奇妙。

一大块厚度超过1厘米的猪排,并没有想象中的干涩,蘸着劳春秘制的黑椒酱,香软到可以取代各种炸鸡排的地位。

实名为这份里脊肉条打CALL!比大拇指还粗的肉条真是每一口都觉得很幸福!

男票说七夕预定了西餐厅烛光晚餐

但我拒绝了