如果要用「烂大街」来形容厦门的某一样特色小吃,沙茶面再合适不过了。

毫不夸张,我敢保证这沙茶面绝对是你见过重复率最高的一种小吃,仅是沙坡尾见过的沙茶面就不下十家。

于是,作为一名远道而来的游客,你就会好奇:这究竟是什么玩意儿?

接着,你好奇满满,随便挑了一家小店走进去,面对着店家端上来的沙茶面迎前嗅了嗅味道,随即就又走出去了。

这可能是大多数旅人对于外地小吃通常的印象吧。所以,对于这种「烂大街」的小吃店一定要谨慎。还是那句话:Low逼大抵都是相同的,而牛逼却各有各的牛逼。

但同样是「老字号」,这家名叫「乌糖沙茶面」的小店却默默无闻地栖居在沙坡尾的巷道里,每天迎来一拨又一拨慕名前来的吃客们。

就如你眼前所看到的那样,店面不大,却人满为患。

店内几乎都是廉价的:谈不上成本的装修,旧地摊上淘来的桌椅,甚至连碗筷也是一次性的,平价的沙茶面,几个附近大妈组个团就这么挑起了这家老店。

谁能不说原生态,接地气呢。这么一副模样,任你百般眷顾也始终看不出任何被包装过的痕迹的吧。

然而,正是这么一家就像「屌丝」一样的小店,却毫不费力地ko掉了沙坡尾那么多家文艺小清新高颜值的店。

很不可思议吧,的确!作为经常路过,同为屌丝的我,实在很难想明白:如此屌丝的店何以KO掉那么多家文艺清新的小店?

这天,尽管还没到11点就赶了过去,但客人早早就已经排起了长龙。这阵势只在春节回家火车站看见过,但那时是迫于一票难求,以致连夜排队。

但今天同样如此情形,却是为了这么一碗沙茶面。想到此,瞬间就被这家店所震撼到:卖沙茶面卖到如此登峰造极的地步,可真是非一日之寒。

端上沙茶面之后,按照惯例先喂饱了相机。拿起筷子就再没有放下,三两口吃光了这碗面。

但这碗面却让我吃得如此自在惬意,甚至丝毫没有丝毫吞咽不下的乖离感。我找不到原因,如果非要列出几点理由的话,那你就全归给它的老店吧。

如今,几乎所有的百年老店都在夸耀自己的老字号:什么某某大明星、大人物来过啦,甚至会直言不讳地在宣传单上打出什么什么的旗号来大力宣传。

但这家店,我却丝毫看不出有什么宣传。甚至我要去做免费采访报道,也会被客气地回绝掉。理由是太忙了,不想如此。

饭后,我只好悻悻地就此而别。的确,最好的宣传就是产品,百年的产品经得起时间的考验,哪里需要我们去评头论足呢?顾客一次次地排队、光临、拍照。这就是最好的宣传。

还是那句话:Low逼大抵都是相同的,而牛逼却各有各的牛逼。

最后附上这家店的地址:厦门市沙坡尾民族路76号。

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