爆料热点V,有料更走心---

有群众反映厦门机场航站楼的物价偏高,“下不去手”。航站楼内外,价差还不小,其背后的定价标准复杂。对此,物价部门、厦门机场等有关部门也提出了各自的说法和建议、举措。

厦门机场天价青菜面菜单

几份小菜花了快四百

近日,市民刘先生在朋友圈内晒出一张图,并配上一句话:你的价值体现在你出现的平台,比如这一碗青菜面。

原来,刘先生在厦门机场T3候机楼赶飞机,从不吃肉的他点了一碗素面。这所谓的素面,仅是一碗清汤面上撒点香菜,并配有一蘸碟海带丝,共50元。刘先生有些舍不得,但他实在饥肠辘辘,还是“破费”买了一份。

而市民小刘前一段时间他出差外地,曾在厦门机场内点了一碗沙茶面。“其实就是大家在街巷里吃的那些配料,我加了大肠、鸭血、瘦肉,一碗就要80多元。”

无独有偶。今年9月初,黄先生和朋友出游,两人在厦门机场一家闽南小吃店点了几份小菜,共花费近400元,人均200元。

从黄先生出示的结账单上,记者看到,他点了姜母鸭、芥蓝、豆腐、里脊肉、扁长豆、花菜炒肉、鱼香茄子等,看上去比较丰盛。

“其他餐饮店一碗面也要七八十,我们逛了好久才决定吃这家,有点像食堂碟子里的小菜,让大家自取。”黄先生说,机场菜价普遍都贵,他们早有心理准备,但“坑”的是,厚实的碗里还放了一小碟子,看似菜量不少,实际只有薄薄一层。

安检门内外价差不小

厦门机场T4候机楼的不同餐饮店,其价格还相对合理,连锁店与市区内的价格相差无几。

但在一家“纪里捞面”店,最便宜的松茸养生菌菇面25元,最贵的乾隆御鳝鱼籽鲜虾汤面53元;在麦当劳,经典麦辣鸡腿汉堡中套餐在42元,比市区内略贵几元;在一家兰州拉面店,一份经典的牛肉拉面套餐,包含面、蛋、牛肉、饮料等,一共48元。

然而,旅客们进入安检门后,菜金就高了不少。在一家咖啡馆内,菜单上一份红会猪肉松套餐89元,精品姜母鸭68元,小海鲜焖笋干69元。在另一家餐饮店,菜单上显示,特色沙茶面套餐98元,牛肉面套餐98元,套餐内包含西瓜汁、裙带菜和水果。

市民吴先生经常一个月出差两三次,去过许多城市的机场。在他看来,机场内不仅吃饭贵,连饮料都比外面贵,这是个普遍现象,“我一般出差前都会准备点面包或桶装方便面,带个水瓶装免费开水,熬到上飞机就好了。”

部门回应

标价属于自主定价

对于机场物价问题,厦门市发改委价格处的相关负责人回答,由于各省定价目录不同,就福建省来看,机场餐饮收费未列入政府定价目录,实行市场调节价。

关于机场物价内容,价格部门表示,市场自主定价的行为,价格部门主要是从执行明码标价规定方面进行监管,至于餐饮标价是高了还是低了,还是应该由市场决定,价格高了没有市场,自然会被市场淘汰。

客观上看,机场由于相对远离市区,并且机场建设成本较高,租给商家的租金也相对较高;另一方面,虽然机场人流密集,但过路居多,真正会在机场消费的客源有限,两相叠加进一步增加了商家经营成本。因此,纵观国内外,普遍存在机场的商业销售价格相较市内会更贵些。

价格部门提醒广大消费者,一是可以选择不在机场消费,二是即便在机场消费时,应先了解相应价格,明白消费、理性消费。发现商家有违反明码标价或价格期诈行为的,可通过12358价格举报电话进行举报。

行业建议

企业从内部降低成本

在厦门餐饮行业协会监事长胡艺忠看来,目前,餐饮企业面临着“四高一低”的情况,即食材原料高、人工成本高、租金高、耗能耗损高、营业额低。随着用工成本不断增高、房租不断增高,企业的投入也越来越多,这是目前厦门乃至全国餐饮均面临的现状。

在胡艺忠看来,机场餐饮与街边小巷本质的不同在于投入,机场收取的租金比外面高,同时,机场对餐饮的消防安全、食品安全、卫生环境要求都比较高,相对而言,企业付出的成本也越高。

“一碗面、一份套餐定价高了,看似单价利润高了,但营业额上不去,平均成本还是高;如果定价合理,营业额上去了,平均成本就低了。”胡艺忠说,机场餐厅在特殊的位置,区别于街头巷尾、美食园,适当贵一点是合理的,但不能高太多,营业额不高,利润再高也支撑不了企业发展。

—如果喜欢,快分享给你的朋友们吧—

爆料热点V 有你更加分!

欢迎点赞留言哦!笔芯