☉它是上万网友哄抢的陈阿嬷扁食☉

没有实体店;只能提前预定;而且限量售卖

☉现在它以“陈一寸”的名字重现厦门!☉

古法石臼制作;工艺复杂考究;扁食只有一寸

明天起免费吃3天,要被吃货们踏平了!

「还原扁食古法制作过程」

①:石臼捶打土猪肉

扁食里关键的主角——新鲜土猪肉,利用石臼古法捶打,在几十次、上百次的反复的砸、捣中让土猪肉凝聚成团变成肉泥

②:将食材反复搅拌均匀

一碗扁食要经过“锤、拌、包、煮、融”这五个步骤。将鲜虾仁、马蹄、土猪肉以及十几种纯天然食材一起反复搅拌,耗时费力。此时方能体会到纯手工制作的匠心所在

③:包扁食讲究一寸均匀大小

用竹片刮起肉馅置于扁食皮中,三指一攥,即可成形。每个扁食个头都是一寸大小,非常均匀

为保证扁食口感的zui佳,必须严格按照精准的刻度来包扁食。一寸扁食一寸“金”,是孜孜不倦地追求味美大统一的表现

④:融合大骨汤,现煮现吃

煮扁食是最后一道工序,一锅一份,现煮现吃。扁食融进精心熬制的大骨汤里, 撒上葱花在万众期待下出锅

「溯源陈阿嬷的古早味」

来自网友们的真实评价——“五斤到手,立马被分光”、“扁食控的福音”、“有小时候的味道”...真的做到了零差评!

美食总能唤醒味蕾根深蒂固的不变味道,带着人们联结最初的记忆。一碗古法扁食,一路追溯陈阿嬷的古早味

浑圆白胖的大小子

扁食们聚集在碗里化身为白白胖胖的大小子,有一种岁月静好的画面感,静待你将它们逐个捞出宠幸

晶莹剔透很是好看

以下是来自品学兼优的三好生陈一寸扁食的日常烦恼:常常因为自己太美太出众太晶莹剔透而“顾影自怜”:我咋这么好看捏...

入口即化柔软轻盈

拿它没办法,最合理的方式便是吃掉它!这时候要迅速调动自己的“开吃执行力”,目标有且只有一个,大口吃掉它!

薄薄的表皮紧紧包裹着鲜嫩饱满的肉馅,让你走在美味的前端!带着水润微甜的感觉,牙齿能体验到肉的纤维感,柔软又轻盈,“今朝有食今朝吃,吃完要继续相思...”

「中山街特有的风景线」

教你一个对吕朋友既温暖又有爱的表达方式:送她一杯走在路上可以吃的陈一寸扁食!答应我一定要试试好吗?!

如果你看到满中山街里的人都拿着这个醒目的黄纸杯,请加入我们,随大流跟上这个节奏对上陈一寸暗号

摇晃的黄纸杯,里面的食物太美,尽管再滚烫,也想尝尝其中的滋味!一边逛街一边吃扁食,身在其中不知不觉促成了一道靓丽的风景线

「扁食的zui佳拍档—海鲜拌面」

吃扁食时这份熬制海鲜拌面是它zui好的拍档!加入虾仁、香菇、杏鲍菇等熬制的馅料,让这份拌面出奇制胜

拌面已被酱料重重包围,难以钻出这个好吃的“圈”,一口劲道爽滑的面条搭配一口醇香的扁食汤,简单美味又果腹

「还有吮指回味的闽南风味」

姜母鸭 ,有着闽南地道风味。将姜片翻炒出香味,再加入提前煮熟的番鸭,煎煮多时的鸭肉融入了浓郁的姜香,回味无穷

煎蟹,煮法和姜母鸭相类似,只利用姜香将蟹的原始鲜美的味道激发出来,咸香入味,肉鲜膏肥,好吃到吮指!

「它是郑成功亲点的小吃」

陈一寸扁食,创始人是陈阿嬷。“陈一寸”的由来可追溯到郑成功时期,每每打完胜仗亲点陈夫人包制一寸扁食犒赏三军。13年陈阿嬷重操祖业,有了现在的古早味陈一寸

进入店里有种温馨之感,给人一种纯粹简单的第一好印象。一楼和二楼原木色的桌椅整齐的摆放着,随意找一处坐下来就可以开动了

墙上斑驳的老照片见证着这座城市历史的变迁,而美食的流转亘古不变,古早味记忆伴随着陈一寸扁食,将永久地存留在我们的味蕾中

粉丝福利

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福利:古法扁食限时免费吃(限10月31日-11月2日的14:00-15:00,古法扁食原价8元/碗)

活动时间:10月31日-11月2日,仅限松柏店

店家信息

【店名】陈一寸扁食(松柏店)

【营业时间】10:00-20:00

【折前人均】10+(丰俭由人)

【地址】思明区屿浦路屿后北里20-3(松柏小学斜对面)

【营业时间】11:00-22:30

【地址】思明区思明南路118号老虎城西北门门口

来聊聊吧

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“你多久吃一次扁食呢?”

越详细越丰富越好

截止11月1日中午10:00

队长将从中选出最走心的3位

各赠送价值24元的“扁食+香酥鸡排饭“

编辑:轩元翊;摄影:哆啦;vv